家常大鱿鱼怎么做,鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法 _生活百科

1、鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒，具体做法如下：
主料：鱿鱼1条；青红椒100克；洋葱半个。
辅料：姜片5克；葱段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫县豆瓣酱8克；蒜蓉辣酱2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
1.鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段。
2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g 。清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出。
3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g ，大火爆香。
4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均匀，盛出即可。

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2、鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法鱿鱼好吃又简单的家常做法如下：
用料：鱿鱼1条、洋葱半个、葱一根、姜3片、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱半勺、烧烤酱1勺。
1、拿出鱿鱼。
2、切成条状，中间不要切断。
3、放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱。
4、搅拌均匀，腌制10分钟。
【家常大鱿鱼怎么做,鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法】5、洋葱切片。
6、洋葱圈铺在盘子下面。
7、将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上。
8、撒上一层白芝麻。
9、烤箱选择上下火200度预热。
10、放入鱿鱼，烤15-18分钟即可。
11、撒上一点小葱花，好吃。
鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻
1、鱿鱼须洗净，可以抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片，香菜，小葱切小段；
2、热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出；
3、热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香；
4、不要炒太久，倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即可。

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3、鱿鱼的做法大全家常菜做法是什么?主料；鱿鱼1只。
辅料；食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。
家常炒鱿鱼的做法
1、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。
2、翻面，切花刀。
3、切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。
4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。
5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。
6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。
7、加碗汁。
8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁黏稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可。
9、鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞，家常炒鱿鱼成品图。

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4、家常鱿鱼怎么做才好吃?用料鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣干辣椒 99个（约50克）鸡精 1勺味精 3克香油 1勺(约5克) 花椒 10粒葱花 10克
香辣鱿鱼须的做法
鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉
锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可
锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅
干锅酱香鱿鱼
主料鱿鱼（下半部分）四个洋葱半个胡萝卜一根西芹/芹菜适量
配料甜面酱 2-3大勺五香粉半茶匙孜然粒适量花椒适量干辣椒适量葱姜蒜适量蒸鱼豉油适量酱油适量老抽适量盐、糖、鸡精适量孜然粉适量
干锅酱香鱿鱼的做法
2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。
蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒
然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。
翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）
锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒
炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。
然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅
出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。
【辣椒炒鱿鱼】配料：辣椒 4个，鱿鱼一条，小米辣4个，姜丝少许，料酒两茶匙，生抽少许，盐一茶匙。
1、准备4个辣尖椒，洗干净备用。炒鱿鱼最好用稍微辣的辣椒。
2、将辣椒去蒂，去掉辣椒种子，然后切成块。
3、将鱿鱼洗干净，去掉头部，然后用刀呈45度切花刀。
4、然后转到另一个角度，呈45度切花刀，不要将鱿鱼切破。
5、将打好花刀的鱿鱼切成小块。
6、锅里加适量的清水，放入少许料酒。
7、鱿鱼入锅，迅速焯水想，形成鱿鱼圈。
8、锅里加适量的底油，放入适量的姜丝、小米辣爆锅。
9、放入辣椒入锅煸炒，大火煸炒。将辣椒炒至断生。
10、倒少许生抽提鲜。
12、放入鱿鱼入锅翻炒，倒入少许料酒，一个小技巧，让鱿鱼更爽口。
13、最后加入适量的盐，辣椒爆炒鱿鱼出锅啦！
爆炒鱿鱼的做法才好吃。
鱿鱼、洋葱、二荆条、葱姜蒜、泡椒泡姜、干辣椒、郫县豆瓣、火锅底料。
1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
2、将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段。
3、锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。
4、锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5、炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。
6、当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。
鱿鱼含有丰富的蛋白质，对骨骼发育和造血十分有益。鱿鱼有保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。鱿鱼含有的多肽和硒等微量元素，有抗病毒、抗射线作用。
下面给大家分享一下家常鱿鱼的做法，好吃又简单。
：鲜鱿鱼300克
：干红辣椒8克，葱段、醋、酱油、水淀粉15克、料酒各5克，清汤30克，盐3克，香油适量。
1、鲜鱿鱼去膜，洗净，切丝，泡入清水中。
2、干红辣椒切成细丝。
3、锅内放适量水烧开，烹入料酒，放适量盐，倒鱿鱼丝稍焯，捞出待用。
4、锅置火上，倒油烧至五成热，放辣椒丝、酱油、盐、醋翻炒几下。
5、倒入清汤、鱿鱼丝烧开。
6、用水淀粉勾芡，放入葱段，淋上香油即可。
鱿鱼不要炒太久，因为鱿鱼中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以炒的时间越长，鱿鱼越坚硬。
青红椒炒鱿鱼
食材：鱿鱼400克，青椒50克，红椒50克
佐料：食用油，香葱，食盐，生抽，姜
方法：首先将鱿鱼洗净，收拾干净后切刀花，之后起锅，锅中加入清水，大火烧开后将鱿鱼放入锅中，保持沸腾约1-2分钟即可，之后将鱿鱼取出，清水冲洗干净后沥干水分，放置一旁备用。
趁着准备鱿鱼的时间将青辣椒与红辣椒切成丝状备用；香葱切成葱花备用，姜切成姜末。另起一锅，热锅凉油，加入葱花与姜末炒香，之后加入沥干水分的鱿鱼，大火翻炒片刻后加入生抽，之后加入青椒与红椒，继续翻炒片刻后加入食盐，翻炒均匀后即可出锅。
功效：鱿鱼作为常见的海鲜，富含各种氨基酸与蛋白质，这些营养元素极易被人体吸收。另外，鱿鱼还含有一种特殊的物质叫做牛黄酸，这种物质可以有效降低人体的胆固醇，并且具有保护视力、养肝护肝等功效。而辣椒富含维生素，经常食用辣椒可以有效增强人体抵抗力，并且经常食用辣椒还具有减肥瘦身的功效。

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5、大鱿鱼的做法大全九菜鱿鱼鸡蛋做法
所需材料：九菜150克，鱿鱼1条，炒鸡蛋两个，葱1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，盐2克，生抽1勺
第一步，先来处理鱿鱼，把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，内脏取出来丢掉，再把背部像塑料的薄膜取出丢掉，头部和肚子部分切开，冲洗干净；
第二步，九菜择去黄叶冲洗干净沥干水分，再切成3到4厘米的段，放盘子备用；
第三步，锅中烧开水，倒入料酒，葱段姜片，再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲；
第四步，把鱿鱼捞出晾凉，再切成丝；
第五步，锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入翻炒出香味加入鸡蛋；
第六步，再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀；
第七步，最后倒入九菜快速翻炒变色；
第八步，撒上盐，倒入生抽翻炒入味即可出锅。
鱿鱼先烫去腥，姜和料酒都有去腥的作用；九菜特别鲜嫩，要在炒好鱿鱼后再放入；炒这菜时要掌握好两快，一是炒鱿鱼要快，二是炒九菜要快。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。
鱿鱼的营养价值：
鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，滋阴养胃对骨骼发育和十分有益。
延缓衰老：鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用能延缓身体衰老。
排毒抗辐射：鱿鱼具有解毒排毒的功效，可改善肝功能；而其所含的多肽和硒等微量元素，则有抗辐射的作用。
1、孜然鱿鱼的用料
首先先要准备一只新鲜的鱿鱼，和适量的白醋，少量的料酒，和适量的孜然粉，葱末，蒜蓉。这几样材料是不可以缺少的，因为要想做出美味正宗的孜然鱿鱼，就必须要把材料全部准备到齐，且这些材料一定要确保是新鲜优质的，如果材料不够上等，就做不出正宗口味的孜然鱿鱼，所以大家一定要用料精细。
2、孜然鱿鱼的做法步骤
首先要把鱿鱼处理干净，将它用剪刀剪开以后，把他的内脏清理干净，再用清水把它反复冲洗，处理干净以后，将鱿鱼切成花刀片，放到开水中焯一下水，捞出来把水分沥干，然后在锅里面放入油，将油烧热以后，先把葱末和蒜茸放进去翻炒，再把鱿鱼倒进去，一起翻炒，最后把准备的孜然粉，白醋，料酒等全部都倒进去，直到将其炒香即可。
3、孜然鱿鱼的特点
做好的孜然鱿鱼是非常清香的，不仅能够让人们品尝到非常独特的美味佳肴，还可以起到促进食欲，增强体质的作用，如果自己的体质较为虚弱，或者是自己的食欲不振的话，那么都可以制作这道孜然鱿鱼来吃。这道菜肴不仅做法很简单，口味特别的鲜美。而且不管是老年人还是小朋友，都适合吃这道菜。
鱿鱼、黄瓜.胡箩卜，青椒各适量.
调料:食用油，豆豉酱.姜，蒜，白糖.酱油，葱花各适量.
鱿鱼清洗干净，黄瓜切条，胡箩卜，青椒，姜，蒜切片!
锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用!
锅中放油炒香姜，蒜，倒入鱿鱼煸炒1分钟左右，然后放适量豆豉酱，中火炒23分钟.
然后倒入黄瓜，胡箩卜，青椒继续炒2-3分钟，最后加适量白糖.酱油，撒上点葱花起锅即可。