自己家煮火锅买什么菜,在家吃火锅有哪些必备的菜？ _生活百科

1、在家吃火锅有哪些必备的菜?在家吃火锅，很多人觉得在家是火锅很麻烦，或者觉得在家吃火锅味道太大，把房间弄的到处都是火锅味道，也有人觉得火锅就是吃热闹，家里的区域有限，喜欢在外面吃的氛围，但是对于我这个吃货觉得在家吃才是最舒服的操作，因为家里一应俱全的娱乐设施和休闲设施，这是在饭店感受不到的。
那么在家吃的话，我们所要具备的菜都是什么呢？那就是每个人不同的喜好都要预备?。≌饩褪窃诩页缘姆奖阒?nbsp;，干净卫生消费又低，菜品又是一应俱全，真的是太过爽了。比如女人爱吃的鱼丸，虾丸，各种丸子制品，还有蔬菜，有西蓝花，白菜（娃娃菜）、生菜也可以干吃、土豆片、藕、菠菜、茼蒿、还有我们喜欢吃的菌类，金针菇，香菇，蘑菇，还有口蘑，鸡腿菇这些都可以备上，还有那些干货类，腐竹，豆腐皮，海带，粉丝，宽粉，我们还可以去买点鲜虾，增加汤的美味。
火锅料我们可以买成品，也可以依照一些视频教程自备材料做，这样我们也能明了火锅底料的过程，有趣又热闹，在家里吃火锅，人多热闹，而且还方便实用，我们想要怎么吃就怎么吃，不受任何的约束，并且我们最喜欢的就是一波吃完接着另一波不受催促，也不受别人异样的眼光，在家就是一个自由舒适?。?
在家吃火锅因为种类繁多，喜欢烹饪的宝宝就费心把这些食材列一个单子，超市里面就可以全部采购，有人喜欢麻辣有人喜欢三鲜，我们可以用鸳鸯锅做两份不同的锅底来满足不同口味的人，我们自己制作的时候可以提前烧好一锅排骨汤，用排骨汤加入火锅底料让汤的味道更加浓郁鲜香。
在吃火锅的时候一定要准备油麦菜，菠菜，娃娃菜，鲜香菇，土豆片，红薯，金针菇，牛肉，羊肉，还有就是应该准备一些香菜。茼蒿，鸭血。鱼丸。虾丸。这些都是必备的菜。
菠菜、茼蒿、香菜、牛肉片、羊肉片等。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等。
应该准备生菜、羊肉、牛肉、鸭肠、面筋、莲藕、油条、红薯、金针菇，这些东西都是在吃火锅的时候必须要有的菜。
有茼蒿，菠菜，生菜，油麦菜，娃娃菜，莲藕。这些都是火锅必备，也是非常的棒了。

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2、自己煮火锅需要弄些什么菜?主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆
辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份
1、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。
2、高汤加热煮开，下薯粉。
3、再下鱿鱼丸同煮。
4、鱿鱼头用开水泡发开备用。
5、将泡洗好的鱿鱼头下锅。
6、煮至汤底要开时，再加入细盐。
7、汤底开后，再将豆泡下锅。
8、再将蟹柳下锅。
9、煮至汤底重开，再将处理好的蟹及虾下锅。
10、同样煮至汤底大开，再将金针菇及菠菜烫下去即可。
11、这样子一份海鲜火锅就好了，先吃锅里的，吃好了再烫其它的时蔬。

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3、在家吃火锅,可以买哪些菜?随着外卖行业的出现，我们越来越多人选择自己在家就能够点上一份外卖，吃到美味的食物。就连在家里也能实现火锅自由，不过对于我们来说，很多人在家吃火锅不像在餐厅吃火锅一样有一张非常明显的菜单，我们需要自己考虑好吃什么之后再把食材买回来做才是更方便的。
火锅底料和蔬菜
首先我们第1个需要购买的就是火锅底料，它是最重要的也是整个火锅的灵魂。其次我们可以根据我们自己的口味选择一些不同的火锅底料，比如说辣的或者是清汤的，如果有条件的话也可以选择鸳鸯两掺的。其次就是蔬菜的选择，我们可以选择一些生菜和菠菜，只需要煮两三分钟就能够从锅中捞起来。如果是选择生菜的情况下我们最好把它下在清汤锅里，因为生菜是非常容易吸油的，如果放在麻辣锅里面吃起来就会比较辣。
肉类
不管什么样的肉类放在火锅里都是非常好吃的，我们可以选择买一些肥牛或者是牛肉猪肉都能够切成薄片的这种，然后放在我们的火锅里涮个几分钟就可以吃了。对于肥牛来说它是火锅中必备的一种肉类，如果我们买不到的话，可以买一些牛肉丸进行品尝也可以吃到很美味的火锅。当然如果你喜欢吃内脏的话，可以买一些牛舌或者是鸭肠之类的，也可以放进火锅里涮。除此之外我们还可以买一些毛肚，毛肚是非常好吃的，很多人在吃火锅的时候都必须要吃上一片或两片毛肚来满足他们的味觉。
海鲜
除了一些海鲜过敏的人一般人在吃海鲜的时候，能够让他们在火锅中享受到非常极致的美味，我们可以选择一些新鲜的海鲜或者是半成品之类的海鲜。这些都能够提前的进行准备，我们要把它放进水里将沙子刨干净之后再放在旁边用水浸泡一小会儿，吃的时候我们再拿出来这样能够减少海鲜中的杂质。
是可以买很多菜的，根据自己的口味可以去买油菜，菠菜，西兰花，木耳，海带，还可以去买一些火腿鱼丸，味道都很好吃。
吃火锅的话可以买生菜，花椰菜，菠菜，茼蒿，鱼丸，鱼豆腐，肥牛，羊肉卷，虾，毛肚。
生菜，油麦菜，金针菇，香菜，菠菜这些都是可以的，是涮锅必备的，非常的适合家用。
可以买芹菜，豆苗，油菜，白菜，茼蒿，豆腐，油皮，蟹棒，虾滑，蘑菇等等。

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4、在家吃火锅,一般选购哪些食材比较好?1.肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的) ，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉) 。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
2.海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以) 。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
【自己家煮火锅买什么菜,在家吃火锅有哪些必备的菜？】鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外) 。
3.蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4.菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5.豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6.主食类
如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
临近冬至，天气也越来越凉，现在这气候可没有什么美食能比得过涮火锅了，因为涮火锅不仅可以一家人、三五知己们围桌食用，吃法原始方便，只要事先准备一锅火锅汤底，这个汤底可以是鸡汤、羊肉汤、鱼汤、清补汤，也可以是简单的火锅料包汤底，煮开了就可以放到电磁炉上，让汤底持续加热，放入食材一会就滚熟，边涮边吃，美味解腻又暖身。
涮火锅所需的配菜，不管是家庭吃法，还是外出火锅店食用，所需食材都无需太珍贵的，肉类只用简单的鸡肉、鱼片、肥牛肥羊、肉丸等即可，简单的食材，却滋味得很。
而在蔬菜选择上，品类就可以更加丰富了，我觉得涮火锅时的蔬菜，吸收了汤味后比肉类还好吃，那么在涮火锅时，有哪些蔬菜最适合？
下面小鹿给大家总结涮火锅时必放的8种蔬菜！这些菜解腻又清鲜，每次涮到爽，建议收藏，不管是清汤汤底还是麻辣汤底，这些蔬菜都合适、，喜欢涮火锅的朋友，除了这8种蔬菜外，还有什么好推荐？
1、茼蒿
广东人涮火锅时，茼蒿一定是必放蔬菜，茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜，在古代，茼蒿还是专供皇室宫廷食用的贵族菜，又有“皇帝菜”之称。
平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼蒿可以小炒，涮火锅时更有口感。
娇
只不过，正因为茼蒿带有一股较难闻的挥发性气味，很多人并不喜欢吃茼蒿，可也正是这股特殊气味，让茼蒿具有相当高的食营价值和效果，适应之后，就会觉得茼蒿相当美味了。
2、生菜
生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很简单，生熟食均可，生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等，做法都非常简单，而在涮火锅时，生菜也是必定出现的佐料蔬菜。
原因是生菜在涮火锅小滚的时候，能够起到吸油效果，把火锅汤底因涮肉类后留下的重油性吸走大部分，解除汤底的油腻感，关键是生菜吸收了汤底的油脂，烫熟的生菜却不会因此而油腻，反而油滑清爽，更加好吃。
3、娃娃菜
大家要注意一点，娃娃菜与大白菜虽然样貌相似，但两者口感却不一样的。
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娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍，而且菜叶味道甜爽质嫩。
而大白菜的菜叶粗犷，涮火锅时菜叶不仅会因为肥大而难放入锅中，菜味也比较清淡，菜梗较硬。
4、金针菇
金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜，吃麻辣烫时，也时常点来食用。
因为金针菇的菇状紧密，而且久煮不烂，涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时，能够把部分汤汁裹挂在金针菇里，不仅能体会到金针菇的滑脆，还能尝到惹味的火锅汤底味道，饱满多汁的吃再多都不够。
只是金针菇虽然好吃，但缺点也很明显，金针菇菇状紧密还难咬断，容易塞牙缝，而且价格还挺贵的，买多了钱包肉痛啊。
5、西洋菜
西洋菜是一个很不起眼的绿叶蔬菜，别名叫豆瓣菜，广东人涮火锅时，除了茼蒿是必放之外，西洋菜的出场次数可比娃娃菜要高很多。
西洋菜的菜叶嫩脆多汁，富含矿物质元素和维生素族群，对清燥润肺、益脑健身、利尿利湿都有不错的食用效果，家常吃法中，除了炒蒜蓉外，最常吃的就是家常滚汤，简单猪肝滚西洋菜汤、西洋菜炖大猪汤等，这些汤都是广东人最喜欢炖的西洋菜汤品，不仅味道鲜甜，还特别解腻滋润。
6、莴笋
莴笋是一种独特蔬菜，别的蔬菜专吃叶子，而莴笋却专吃菜梗，而且菜梗粗犷，分量与白萝卜相当，莴笋的菜梗中富含大量纤维素、钾、镁、钠等矿物质元素、维生素族群等，常吃莴笋能够利尿消肿，还能改善睡眠。
平常我们食用莴笋，都是将菜梗切片素炒或炒肉，特别清爽下饭，但在涮火锅时，将莴笋滚着吃，却有另一番风味，不仅解油腻，而且莴笋久煮不烂，软滑软滑的口感，比炒着吃更美味。
7、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这么一句民间老俗话，通点出白萝卜就是冬季最适合多吃的时令蔬菜，不仅营养价值高，而且冬季所收割的白萝卜，因吸收了冻霜的原因，肉感不仅糯软少杂根，味道比其它季节要鲜甜，把白萝卜久炖之后，甜糯口感就能凸显出来。
所以涮火锅时，白萝卜更适合当汤底使用，在提前煮火锅汤底时，白萝卜就可以入锅炖煮了，如此操作，能够在涮火锅中途及结尾时，就能够品尝到暄软甜糯的白萝卜块了，这样口感的白萝卜，比肉还抢手，汤底油腻感也能大大降低，还把汤底的一些怪异味辟除。
8、山药
山药是能够健脾益胃的优良食材，在日常生活里多是做菜当菜肴、制作甜点、配肉炖汤等吃法为主，而且因为山药蕴含丰富淀粉类、膳食纤维等，山药肉感比红薯还粉糯，并且带有淡淡的甜糯味感，与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮，煮至山药完全粉烂软糯了才好吃。
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在家里吃火锅的食材很多，根据自己喜欢的肉类，菜类和自己喜欢的准备一些，比如肉类牛羊肉虾扇贝等海鲜，蔬菜类茼蒿白菜，菠菜香菜，菌类有香菇，木耳金针菇都可以。也可以把土豆地瓜切成厚点的片儿，还有海带根也是很不错的。
在家里吃火锅一般选购哪些食材比较好可以选择肥牛或者是羊肉根据自己的口味吧然后青菜可以选择一些比如茼蒿菜香菜油麦菜大白菜等等再选择一些金针菇海带或者是细粉在选择几样虾丸就可以了
在家里吃火锅，首先要选择海鲜类，可以有螃蟹，虾，鱿鱼等，其次是肉类，肥牛羊肉片没肉都可以，然后是蔬菜类，白菜，茼蒿，蘑菇肥羊粉，地瓜片，土豆片都是非常好的食材，都可以用来涮锅子

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5、自己家煮火锅买什么菜自己家煮火锅买菜可以根据个人口味选择。煮火锅的菜一般不限制，推荐肉类可以买丸子类、肥牛肉、肥羊肉、蟹排等，素菜可以选择豆腐、腐竹、豆泡、土豆、莲藕、各类蔬菜及菌菇类等。
自己家煮火锅买什么菜
自己家煮火锅可以有多种选择，从底料开始就有麻辣、酸辣、清汤、番茄等等口味，一般超市都有卖，如果想吃主食可以搭配米饭或者一些面、粉等，如土豆粉、宽粉、鸡蛋面等。
吃不完的火锅可以把蔬菜类挑出扔掉，一般蔬菜煮熟后不建议隔夜吃，将剩下的肉类及其他倒在大碗里，待冷却后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏，最多可以保存一天。
煮火锅要买的菜如下：
1、肉类。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜。如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
3、蔬菜类。如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、香菜。