泰安市位于山东内陆 ， 是鲁菜的风味 ， 泰安的特色小吃十分美味 ， 让人垂涎欲滴！泰安有名的小吃还真不少 ， 但是去泰安这些特色小吃不可错过 。下面小编为您推荐泰安的特色小吃 ， 一边旅游享受美食 ， 一边学习泰安的小吃文化大全 。
泰安煎饼
煎饼有刮、摊、滚三类 ， 泰安煎饼属于刮煎饼 。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料 ， 经粉碎成糁 ， 磨细成糊 ， 摊在鏊子上 ， 边烙边刮即成 。泰安的煎饼与山东其它地方不同 ， 一是主要原料采用小米或玉米 ， 以小米原料的为上品；二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序；三是泰山煎饼薄如蝉翼 ， 几乎透明 。煎饼吃起来略带酸味 ， 香软可口 。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食 。
酱包瓜
酱包瓜采用莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅 ， 然后装入酱好的瓜皮内缝合 ， 瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜 。吃的时候鲜脆清香 ， 酱味浓郁 。
豆腐宴
豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时 ， “食素斋 ， 整洁身心” 。经过历代厨师的挖掘整理 ， 泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩 。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择 。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等 ， 色香味形 ， 美仑美奂 。
酱摩茄
酱摩茄选用黑色坚硬茄子 ， 用烧砖磨去茄皮 ， 榨去茄汁 ， 盐腌后再榨出盐水 ， 投入新鲜甜酱缸内 ， 半月后捞出上市 。入口时只觉清香肉嫩 ， 回味无穷 。
干炸赤鳞鱼
系泰山特产 ， 清代曾定为贡品 。其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 刺少 ， 无腥味 ， 具有较高的营养价值 。以赤鳞鱼入菜干炸 ， 鱼体呈弓形 ， 颜色淡黄 ， 外焦酥、里鲜嫩 ， 蘸以花椒盐佐食 ， 风味尤佳 。
泰安大白菜
泰安有三美 ， “白菜、豆腐、水” 。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久 ， 古药书中的记载：齐鲁之地遍产之 ， 惟岱岳镇者为最大 ， 因而名之曰岱菘（音松 ， 系白菜的药用名词） 。
【风味独特的泰安小吃】泰安白菜以黄芽和表菜为地道品种 。黄芽品质优佳 ， 用来煮菜 ， 出水少且快熟易烂 ， 菜汤则浑如奶 ， 并有异于其它白菜的特殊鲜味 。其它白菜与之相比 ， 不但清如水 ， 且味谈索然 。该品不论炒食、炖食 ， 还是清蒸、醋溜 ， 口味皆鲜美 ， 故历来无论是附近饭店还是自家盛宴 ， 无不选黄芽白菜作席菜 。
标签：风味独特泰安小吃
经验总结扩展阅读
- 舌尖上的美味：济南特色菜
- 独特小吃：云片糕的由来
- 咕噜肉是哪里的菜系
- 土笋冻是什么做的，你知道吗？
- 讲述有关春饼的来历
- 风味溜双段是什么菜系，你了解吗
- 不得不看的美国饮食禁忌
- 烤乳猪的菜系是哪个？
- 2023年农历三月十三是不是动土盖房的最佳日期
- 2023年1月12日吉时查询