阳朔，一个国际知名的旅游胜地，不仅山水秀美，特色小吃也冠绝中外 。在阳朔，小吃是一大特色，也是一大享受，阳朔分散在四处的美味小吃，你都发现了吗？快来学下阳朔的小吃文化大全吧！
阳朔米豆腐
【最受欢迎的阳朔小吃】米豆腐是用浸泡过的大米来磨成米浆，倒进锅里煮开后，适量加点清石灰水，在锅里拌匀来，和卤水点豆腐是一个道理 。等米浆冷了凝固成冻状后，就成了米豆腐，颜色有点像刚浮出的鸭仔毛，嫩黄嫩黄的还略略透点微青，吃起来比水豆腐有韧劲，别是一番风味 。
阳朔松糕
用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成 。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳 。阳朔习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺 。为阳朔的著名风味小吃，今市场上亦不时有售 。
阳朔糍粑
俗称“印子粑”，制作工艺精细 。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成 。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧，洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜 。为阳朔名小吃之一 。
莲子桂花羹
阳朔有名的小吃莲子桂花羹，两块一碗，不贵！买了一碗来吃 。感觉有点像北京的茶汤 。只是多了点花生，芝麻，莲子等东西 。做法：将加入桂花糖的莲子浆盛入碗内，倒入龙头大铜壶中滚烫的开水，顷刻间白色的莲子浆凝结成半透明状的糊，再在上面加上葡萄干，炒花生，山楂片、枸杞，吃上一口，顿时淡淡的桂花与莲子的清香萦绕齿颊 。桂花莲子羹的原料都是用一个100多年的老石磨磨制而成，粉末特别细腻，原来入口如此细滑，全靠老石磨的功劳 。
阳朔油茶
阳朔甲天下油茶位于阳光100门面，由于其味道鲜美，是阳朔名吃之一 。一般我们休闲就会泡上一杯上好的龙井，或者一杯清甜的碧螺春，细细品位 。但在阳朔除了这样泡茶外，还有独特泡茶之处，那就是“油茶”了 。所谓油茶，那就是用油煮的茶，比用开水泡的茶更加可口 。
阳朔酿菜
阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多 。酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好 。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席 。什么都敢酿，酿什么都成，的确，阳朔人对酿菜情有独钟 。而且，阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬 。中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜，使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上 。阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多 。酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好 。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席 。什么都敢酿，酿什么都成，的确，阳朔人对酿菜情有独钟 。而且，阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬 。中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜，使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上 。
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