豆腐肉丸子汤的做法,豆腐肉丸子汤怎么做 _生活百科

1、豆腐肉丸子汤怎么做豆腐肉丸汤的用料
前胛猪肉 600克豆腐 1块鸡蛋 2个生姜 1小块盐 3克白胡椒粉 2小勺（2克）淀粉 2小勺（2克）小白菜秧 1把（20颗）清水 600克小葱 2根
豆腐肉丸汤的做法步骤
第一步：将肥瘦肉和洗净的生姜用绞肉机处理成肉泥备用（科技改变生活，今天第一次用绞肉机，又方便又卫生）。
第二步：在准备好的肉泥中加入两颗鸡蛋，1勺胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀。
搅拌好后是这个样子
第三步：将豆腐洗干净，放入干净的保鲜袋中，用手捏成豆腐泥。
捏好的豆腐泥是这样的
第四步：将豆腐泥和肉泥放入一个大点的容器，快速搅拌均匀。
第五步：在搅拌好的豆腐肉泥中加入2克盐，我就用的这个小勺这么多，咸淡可以自己根据口味增减。
第六步：将加入盐的豆腐肉泥继续搅拌3分钟，让盐入味，豆腐和肉泥也紧密地融合在一起了。
第七部：小白菜清洗干净，捞出沥干备用（我洗干净用盐水泡了一会）
第八步：锅里加入清水，烧至开始有小泡泡，还没烧开的时候就可以将豆腐肉泥做成丸子下锅了，现在天气热起来了，冬天的时候我就直接做成火锅，吃热的了。
第九步：丸子都下过后，用锅铲贴着锅壁慢慢搅动一下，避免丸子粘在锅上，等丸子漂在水面上，就是差不多煮熟了。
第十步：将洗净的小白菜慢慢下入烧开的丸子汤中，这时候看上去白白绿绿的很是漂亮了。
第十一步：将切好的小葱段和1勺胡椒粉加入锅中，这道清爽的豆腐肉丸汤就做好了，起锅开吃了。
豆腐肉丸汤，用加了豆腐的肉丸子做成，既有肉香味又有清新的豆香味，比纯肉的丸子少了点弹性，多了点细腻，口感更滑嫩，特别适合老人和孩子食用。
搭配各式营养的蔬菜，一起煮的汤，味道鲜香口味自然，营养好吸收。
它的家常做法很简单，我们一起来看看吧！
豆腐1块（比猪肉少些）、猪肉400g、姜3片、生抽1勺、白胡椒粉适量、料酒1勺、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量（能把豆腐和猪肉馅团成一个团即可，不需要太多）、芝麻香油1勺、鸡精少许。
1、先把猪肉洗净，剁成肉泥，新鲜的猪肉剁成泥粘性会比较大，和豆腐做起丸子来更不容易散掉，比冷冻的猪肉馅会好很多；
2、把豆腐捏碎，放到肉馅里，加入姜末、料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀；
3、烧热一锅开水，煮至沸腾，用勺子挖一勺馅料，用手团成一个紧实又光滑的肉丸，放到开水中煮熟，约煮5分钟左右，丸子浮起来就是熟了；
4、可以搭配胡萝卜、青豆、玉米等其他喜欢的蔬菜，和豆腐肉丸一起煮汤，稍微放些盐、白胡椒粉、香菜、芝麻香油调味，就可以开吃啦！

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2、做法,豆腐丸子汤怎么做好吃,豆腐丸子汤的家常做法豆腐丸子汤的做法步骤
1. 肉末，加入老抽生抽，鸡蛋，耗油，十三香，胡椒粉，葱末，姜末，盐适量，顺时针搅拌均匀
2. 香菇剁成末
3. 香菇和豆腐加到肉末里，豆腐用老豆腐，不用内酯豆腐，手攥碎豆腐并和肉末拌均匀
4. 豆腐肉末拌匀备用
5. 清水煮白菜和番茄，盐适量
6. 水开以后，下丸子中火煮，煮15分钟左右即可
豆腐丸子汤的做法步骤
1. 1.把肉剁成泥
2.把香菇剁碎。
3.把香菇肉豆腐放在一起捏匀
4.挤成丸子放在水里煮。
用料：豆腐:适量盐:适量油:适量鸡精:适量辣椒粉:适量丸子:适量香葱:适量
备丸子和豆腐。
油烧热放进豆腐放点盐入味。
放进肉丸炒匀。
放点辣椒粉提辣。
炒匀后放点清水。
再入进香葱，鸡精烧开即可出锅。
烧好的丸子豆腐汤。
豆腐丸子汤的家常做法
豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

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3、豆腐肉圆汤的做法大全鸡胸肉和豆腐都是高蛋白低脂肪的，再加入胡萝卜做成丸子，无需添加淀粉，营养、健康、饱腹、热量低！关键味道还特别好，尤其煮成丸子汤，吃起来真是太舒服了～
减肥好物——鸡胸肉豆腐丸子
【准备食材】：
鸡胸肉2块（?。⒑懿反蟀敫⒍垢?小块
【具体做法】：
1、胡萝卜去皮，打碎。
2、鸡胸肉洗净，打碎（不怕麻烦的话最好去一下筋膜，看到有肥油的地方都去掉）。
3、加入1勺姜末、2勺生抽、1勺料酒、小半勺黑胡椒粉、小半勺盐
喜欢的话您还可以加点儿蚝油，我这里没有加，味道也很好的
一起充分搅拌均匀，腌制10分钟使其更加入味。
4、将腌过的鸡胸肉，胡萝卜碎，豆腐捏碎一起放入大碗中。
一起充分搅拌成泥状，搅打上劲儿。
5、锅里烧开水，用手抓起肉馅，虎口处捏出丸子放入水中，煮熟。
煮好捞出即可。
做好的豆腐肉丸子可以直接吃，其余放在冰箱冷藏一周内吃完即可。
每100g豆腐丸子热量大概在110千卡左右，一餐100-200g即可，蛋白含量很高，饱腹味美还不怕胖。
也可以做成西红柿丸子汤
小锅里放几滴油，放一个鸡蛋稍微炒一下；
然后加入西红柿炒一炒；
加入2碗清水煮开后，继续小火煮几分钟使得西红柿味道更浓；
加入豆腐丸子煮1分钟；
关火，加盐调味，放上青菜烫一下即可。
豆腐(北)1块
【豆腐肉丸子汤的做法,豆腐肉丸子汤怎么做】猪肉馅150克
豆腐丸子汤的做法
猪肉馅加料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜末，搅拌均匀，豆腐切小块
锅入清水加热，下入姜丝，盐，豆腐煮2-3分钟
肉馅用手挤，或者用勺子，做成肉丸，下入锅中，待丸子浮起，下入葱花
盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成

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4、肉沫丸子豆腐汤肉沫丸子豆腐汤
食材准备：肉沫、豆腐、芹菜、葱花
1.芹菜洗净切段，豆腐切块，肉沫、1勺生抽、1勺淀粉、适量盐、葱花抓拌均匀
2.把肉沫搓成小丸子，水开后加进去煮至熟透，再加入芹菜和豆腐煮开，最后1勺生抽、适量盐调味即可！

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5、豆腐瘦肉丸子汤的做法1、五花肉清洗干净，去皮；
2、剁成肉糜；
3、大白菜清洗干净切成小块；
4、香菇清洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝；
5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜；
6、顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅；
7、锅中加水，用中火加温；
8、待水温七成热时，将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里；
9、起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒；
10、炒出香味后加入大白菜继续煸炒；
11、随后加入水大火煮至沸腾；
12、加入猪肉豆腐丸子，继续大火煮2分钟左右即可。