拌洋芋做法图解,凉拌土豆丝怎么做 _生活百科

1、凉拌土豆丝怎么做土豆丝凉拌菜的方法如下：
主料：黄心大土豆1个。
辅料：香菜2棵、小葱2棵、小米辣2个、盐2克、醋20克、生抽30克、辣椒油适量。
1、食材大合影：黄心大土豆、香菜、小葱、小米辣；
2、土豆削皮，用擦丝器擦长长的粗丝；
3、用凉水浸泡15分钟左右，时间久一点儿也没事儿；
4、吸足水的土豆丝一根根坚挺、硬实；
5、土豆丝入开水锅中，焯煮变成透明状后即捞出，不要久煮；
6、土豆丝入凉水，想要口感更加清脆可过两遍凉水；
7、小葱、香菜、小米辣切末；
8、大碗中倒醋、生抽、盐、辣椒油，部分小葱末、香菜末、小米辣，混合均匀；调味料的用量可以随口味来调整，没有固定的比例；
9、土豆丝控水捞入碗中，充分拌匀后加入剩下的一部分小葱末、香菜末、小米辣，稍拌拌即可食用。
土豆，胡萝卜切丝煮熟后放入凉水中泡一会，让口感爽脆。小米辣，香醋，耗油，生抽，老抽，(喜欢芥末的也可以放一点)调个料汁。土豆丝控干水份浇上料汁就好了。

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2、凉拌酸辣土豆片怎么做凉拌酸辣土豆片的用料
土豆500g 葱花10g
小米辣10g 蒜末10g
辣椒面5g 芝麻适量
白糖5g 盐2g
醋2勺 “太太乐原味鲜”头道生抽酱油1勺
“太太乐”鲍汁蚝油1勺香菜少许
凉拌酸辣土豆片的做法
土豆削皮后切薄片，焯水断生后，过凉水备用。
制作凉拌汁：葱花，小米辣，蒜末，辣椒面，芝麻淋热油，加入1勺白糖，半勺盐，2勺醋，1勺“太太乐原味鲜”头道生抽酱油，1勺“太太乐”鲍汁蚝油拌匀。
拌好的料汁倒入土豆片里，爱吃香菜的放点香菜，拌匀即可。

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3、凉拌土豆块怎么做好吃法凉拌土豆片不如饭店脆爽？你只是忽略了一个动作而已
By moominbaby
1、葱、小米椒、香菜叶切成段，蒜切碎，土豆削成土豆片，同时把水烧开。
2、土豆片削好后，立马放入凉水中洗净，直到冲洗到没有白白的淀粉为止。
3、准备完这些的时候，水也开了，直接把土豆片放入开水中焯一下，大概一分钟，如果薄的话几十秒就可以啦。
4、等水沸腾
5、看土豆片变的透明就可以捞出了
6、捞出后的土豆片一定要立刻用凉水冲洗，然后泡在凉水里，这样口感才会脆。如果想要更爽脆，可以在冰水里泡一下或者放冰箱十分钟左右
7、泡土豆片的同时就是调配料汁了，两勺醋两勺生抽，小半勺糖，依次放入香葱，蒜末，小米椒，再倒入点辣椒油、芝麻油。尝一尝咸淡，不够咸的话就加点盐。
8、调好料后，倒入去水后的土豆片里搅拌均匀
9、撒上香菜拌匀，闻着味别提有多香了！最后撒上白芝麻，晶莹通透，吃一口更是爽脆的不行。
这道凉拌土豆片既可以配着下饭或粥
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4、土豆怎么做凉拌菜?用料
土豆两个大的
香菜 2棵
辣椒油 5-15克
【拌洋芋做法图解,凉拌土豆丝怎么做】白醋 5克
蒜 4瓣切碎
香葱 2根切末
白砂糖 5克
鸡精少量
香油 5毫升
蚝油 25克
盐 3-5克
凉拌土豆的做法
第一步要点：用削皮刀！用削皮刀！用削皮刀！
土豆用削皮刀去皮，再接着用削皮刀把土豆削成条状薄片。
然后把土豆条放清水里泡一下。（泡一下淀粉去除，会更脆。）
把土豆放在案板上，用一只手按住它，另一只手削。
第二步要点：只煮一分钟。
下面的字仔细读！
烧水。水开后，把土豆条放入，水再开的时候开始计时，煮1分钟。（片特别薄的话，土豆片变得透明就已经熟透，可能需要时间少于1分钟）
捞出放冷水中。
（因为土豆很薄，1分钟足够熟。
如果不放心，就煮到你自己认为熟为止，不拦着你。）
第三步要点：凉。
再把土豆条捞出来沥干净水，可以多用凉水冲几次。
（也可以装适当容器放入冰箱，使它的温度进一步下降。）
把土豆放在一个大一点儿的碗里，方便一会儿拌匀。
蒜切末，香菜择嫩叶。或者准备其他佐料。
最后一步要点：这是最显示你个人厨艺水平的步骤。
1、先将香油倒入控水后的土豆片里，搅拌均匀，
下面是建议：
根据个人爱好！还可以用：麻酱、辣酱……
配料可以加：香菜、葱末、蒜末、洋葱、青椒、胡萝卜……
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

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5、请教一下凉拌洋芋三丝怎样做才好吃?凉拌土豆丝是一道清爽可口的美食，尤其受到四川人的喜欢，甚至成为他们的传统特色。可殊不知看起来简简单单的土豆却蕴藏极大的营养物质。中医认为土豆对肠胃功能的改善大大有利，并且对胃溃疡等类似疾病均有一定的功效，土豆中的钾元素，可以有效地抑制高血压。
不仅如此，土豆丰富的膳食纤维算得上是妹子们健康减肥的选择之一了，既然如此又何乐而不为呢？因此土豆不只是作为家常菜出现，更多的时候也会是饭店餐桌上的美味佳肴。而今天讲的凉拌土豆丝则很适合作为家常小菜，开胃爽口。
首选挑选大小适中的土豆两个即可，毕竟不是主菜，所以不必过多准备。
第一步：将土豆洗净去皮，然后把土豆切丝，越细越好。（若是担心自己的刀工不过关，也可以借助擦丝器，将土豆擦成丝。可是不知道为什么，我总觉得手工切出来的土豆丝要比借助工具擦出来的好吃。）
第二步：把土豆丝放入清水中冲洗两边，再泡上几分钟（要记得换水，以做到最大程度的保证最后做出来的土豆丝的颜色干净漂亮）。这样可以将多余的淀粉冲掉，用来保证最后成品的美观。
第三步：将青椒、红椒等配菜切丝。
第四步：在锅里烧开水，把土豆丝放进去稍微过一下水，由于土豆比较细，所以焯半分钟就可以了，煮的时间过长会造成土豆丝变软，没有清脆的口感。此处切记严格控制时间，稍微过一下热水即可。
第五步：把焯好的土豆丝放入冷水里过一遍，等到它变凉，再把水沥干。
第六步：在热锅里倒上油，等到油热以后，将葱姜蒜倒入锅中爆炒，炒出香味就可以关火了。
第七步：把爆炒好的葱姜蒜倒入已经沥干了土豆丝中，搅拌均匀。
第八步；把最开始准备好的香菜、辣椒倒入其中，搅拌均匀。
第九步：也是最后一步了，按照自己个人的口味加入各种调料品，再次搅拌均匀。
爽口的土豆丝就这样做好啦，装盘就可以开吃了也可以再撒上点芝麻，这样既好看又美味。小编把步骤写的这么详细，相信你们也一定都学会了吧。
凉拌三丝的做法用料：土豆 200克、莴苣 60克、胡萝卜 60克。
辅料：油适量、盐2克、凉拌醋15毫升、香油5毫升、花椒10粒、蒜3瓣。
1、土豆、胡萝卜、莴苣切丝，土豆切丝后泡入清水中。
2、锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。
3、土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。
4、控干水分的三丝，放入蒜末，香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。
小贴士：土豆丝、胡萝卜丝、莴苣丝焯烫要快速捞出，过冷水。
凉拌洋芋三丝的做法用料：
火腿片 2片、黑木耳 1朵、马铃薯 1颗、小黄瓜 1条、红辣椒 1/2条、
糖 1小匙、黑胡椒粉少许、盐 1小匙、鸡粉 1小匙、香油 1大匙。
马铃薯切丝，黑木耳切丝，川烫后泡冷开心，沥干备用。
红辣椒切末，小黄瓜及火腿切丝备用。
将所有调味料拌匀，倒入第1.2项材料中混合拌匀。
放入冰箱半小时，入味后即可食用。
土豆2个，青椒2个，胡萝卜1个，大蒜一个，生姜，香葱。
把土豆去皮，青椒去掉里面的籽，胡萝卜去掉两头。
洗干净的食材
调味料：食用盐2克，白糖1克，鸡精1克，白醋3克，生抽，油辣子，胡椒面，花生米，花椒面，藤椒油，芝麻油，大蒜和生姜最好的打成汁味道更好，所以调料搅拌均匀。
把材料都切好备用。
锅里加水烧开，水开了往里面加一点食用油，放入土豆丝下锅煮2分钟，再下入胡萝卜丝和青椒丝，下锅1分钟捞起，过冷开水。
浇上调好的调料，喜欢吃辣的可以加点小米辣。
洋芋头实际上就是土豆啊，这个土豆呢，把它切成细丝。首先要拿到开水锅里焯水，也就是要让他熟一点，他不能生吃的。然后用盐拌一下。其他的两个丝要看你用什么啦。我们有的用豆干丝。那种酱干是他本来就有味道的。还有的人会用肉丝那是要在锅里面炒一炒的。也有人用海带丝也要用开水捞一下。加上生抽，味精。你喜欢吃辣的，再放点辣椒末子下去，最后淋上香油。
洋芋（土豆）、胡（红）萝卜、青辣椒切成丝，焯水捞出用凉水冲洗控干，放入碗中备用，碗中加入半勺盐、糖、醋、生抽、蠔油、鸡精、蒜蓉，最后点入小磨香油，搅拌均匀，然后装盘即可。