1、山药酥的做法山药洗净去皮,放入蒸锅中蒸熟,放凉后压成泥状,备用 。
鸡蛋打散,取30g蛋液,加入糖、玉米油,混合搅拌均匀,剩余的蛋液留好 , 后面刷液用
将面粉 , 泡打粉混合过筛,泡打粉在和面粉混合好后,就开始第一次发泡反应,所以后面完成面团后不要放置太久
将鸡蛋混合液倒入面粉中,用切拌方式拌匀
加入山药泥搅拌均匀 , 揉成面团,同时预热烤箱,上下火180度
将面团平均分成等量的小面团,这里的量分成了11个小面团
【白山药酥怎么做,山药酥的做法】在每个面团表面刷一层鸡蛋液,撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱烤20分钟
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2、香酥山药片做法香酥山药片做法
所需食材:山药400克,食盐适量 , 花生油少量,纯净水适量,辣椒面少量 。
【1】戴手套给山药去皮 , 最好在流水下进行 。
【2】用切片器把山药切成薄片 。
【3】用盐水泡着,防止变色 。
【4】再放锅里煮下,水开后就捞起来 。
【5】焯水后的山药片用纯净冰水冰镇一下 。
【6】山药片沥干水份后,把山药片平铺在油纸上 。
【7】烤箱110度烘烤30分钟 。中途从烤箱取出来刷薄薄一层花生油 。
【8】出炉后撒上自己喜欢的调料,本次用盐和辣椒粉小火炒了点椒盐撒在山药片上面,太好吃了!不撒调料也很好吃 , 小朋友吃了停不下来!
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3、香酥山药的做法?香酥山药是由山药、面包糠等为主要材料做成的一道菜品 , 辅料有椒盐、花生油等 。该菜品主要通过把食材放入锅中油炸制作而成 。
山药1根相克食物
鸡蛋1个相克食物
山药去皮洗净,切段 。
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2.入锅蒸八分熟 。
3.这时准备一大碗 , 鸡蛋打散 。
4.生粉泡打粉椒盐倒入蛋液里 。
5.加适量的水调成糊 。
6.取出山药,切适量小条 。
7.取一山药条沾蛋糊,再放面包糠里 。
8.面包糠倒入一盘子,粘匀面包糠 。
9.依次整理好,准备工作都做好 。
10.锅里放适量的油,七层热时下山药条 。
11.中火炸至金黄,捞出控油12.依次炸好,装盘 。 [2]
山药的功效与作用
山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经 。补脾;养肺;固肾;益精 。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬 。 [3]
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 , 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症 。
2.滋肾益精
强健机体 , 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 。
3.降低血糖
有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品 。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病 。取得益志安神,延年益寿的功效 。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平 。归肺;脾;胃经 。滋阴润燥;养血发胎 。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下?。慌奔玻惶躺耍黄ぱ祝恍槿擞?。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙 。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降 , 获得满意效果 。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析 , 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽 。由此可见 , 鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
山药酥烂,软糯香甜 。并具有健脾胃,补肺肾之功效 。
禁忌人群:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药 。
适宜人群:一般人群均可食用 。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 。
山药不能和10种食物一起吃
1、甘遂 山药不能与甘遂同食 。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用 。
2、碱性药物 山药不能与碱性药物同服 。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值 。
3、虾 山药不能与虾同食 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
4、鲤鱼 山药忌与鲤鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
5、猪肝 山药与猪肝不能一起吃 。山药富含维生素C , 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 , 维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后 , 不宜食山药 。
6、鲫鱼 山药忌与鲫鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
7、黄瓜山药与黄瓜不能同食 。黄瓜中含维生素C分解酶,若与山药同食 , 则山药中的维生素C会被分解破坏 。
8、南瓜 山药与南瓜不能同食 。南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值 。
9、胡萝卜 山药与胡萝卜不能同食 。山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用 , 维生素C则被分解破坏 。
10、笋瓜 山药与笋瓜不能同食 。笋瓜中含维生素C分解酶 , 山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低 。
山药1根相克食物[1]
鸡蛋1个相克食物
椒盐少许面包糠适量泡打粉少许
花生油适量山药去皮洗净,切段 。
2.入锅蒸八分熟 。
3.这时准备一大碗,鸡蛋打散 。
4.生粉泡打粉椒盐倒入蛋液里 。
5.加适量的水调成糊 。6.取出山药,切适量小条 。
7.取一山药条沾蛋糊,再放面包糠里 。
8.面包糠倒入一盘子,粘匀面包糠 。
9.依次整理好,准备工作都做好 。
10.锅里放适量的油,七层热时下山药条 。
11.中火炸至金黄,捞出控油12.依次炸好,装盘 。
药材:山药250克、黑芝麻15克
调味料:白糖100克
1、山药去皮,切成长条 , 加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用 。
2、将锅用大火烧热,用油滑锅,放入白糖 , 加水适量至糖溶化,炒至糖汁呈米黄色 。
3、放入炸好的山药块,不停地翻炒,使外皮包上一层糖衣,直至全部包牢 。
4、起锅前,在糖衣未凝固时 , 撒上炒香的黑芝麻即可 。
1.将山药洗干净,去皮,并切成山药段,并且用到拍扁 。
2.准备锅,烧热,并放入油,烧至7成热 。
3.放入准备好的山药段,开始炸山药 。
4.等待山药炸至金黄色后,捞出 。
香酥山药的具体制作方法香酥山药的具体制作方法特点:山药酥烂 , 软糯香甜 。…摊上约1.5厘米厚的山药泥,撒上
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4、香酥山药怎么做?山药去皮洗净,切段 。2.入锅蒸八分熟 。
3.这时准备一大碗 , 鸡蛋打散 。
4.生粉泡打粉椒盐倒入蛋液里 。
5.加适量的水调成糊 。
6.取出山药,切适量小条 。
7.取一山药条沾蛋糊,再放面包糠里 。
8.面包糠倒入一盘子 , 粘匀面包糠 。
9.依次整理好,准备工作都做好 。
10.锅里放适量的油,七层热时下山药条 。
11.中火炸至金黄,捞出控油12.依次炸好 , 装盘 。
山药的功效与作用山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经 。补脾;养肺;固肾;益精 。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬 。[2]
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦 , 泄泻等病症 。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 。
3.降低血糖
有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿?。?是糖尿病人的食疗佳品 。
4.延年益寿
山药酥烂,软糯香甜 。并具有健脾胃,补肺肾之功效 。
禁忌人群:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药 。
适宜人群:一般人群均可食用 。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者
1、甘遂 山药不能与甘遂同食 。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用 。
2、碱性药物 山药不能与碱性药物同服 。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值 。
3、虾 山药不能与虾同食 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
4、鲤鱼 山药忌与鲤鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
5、猪肝 山药与猪肝不能一起吃 。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏 , 降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药 。
6、鲫鱼 山药忌与鲫鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
7、黄瓜山药与黄瓜不能同食 。黄瓜中含维生素C分解酶 , 若与山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏 。
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5、山药酥怎么做 山药酥的制作过程1、山药250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量 。
2、将山药去皮,切成菱形小块,放入六成熟的油锅内,炸至外硬内软、浮起时捞出 。将铁锅大火烧热,用油滑锅,放入白糖,加水少量溶化,炼至糖汁成米黄色,推入炸好的山药块,不停地翻炒,使外面包上糖浆,直至全部包牢,然后撒上炒香的黑芝麻即可 。
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