泰山 ， 中国的十大名山之一 ， 孔子到过的地方 ， 古代皇帝祭天的地方 ， 除了这些是泰山的标志 ， 泰山的特色小吃也是远近闻名 ， 来泰山旅游一定要感受一下小吃文化大全 。泰山之旅 ， 绝对是一场视觉与味觉的盛宴 ， 您不来品尝一下吗？
【热门的泰山小吃大搜罗】泰山野菜宴
泰山野菜食用历史悠久 ， 大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋 ， 整洁身心” 。另外泰山山高林密 ， 也为各类野菜生长提供了自然条件 。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等 ， 尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名 。
泰山药膳宴
泰山层峦叠嶂 ， 气候适宜 ， 水分充足 ， 深山密林中生长着品种繁多的中草药 。通过发掘利用泰山丰富的中草药资源 ， 泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴 。药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效 。主要菜点：灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等 。
泰山赤鳞鱼
赤鳞鱼为泰山独有珍品 ， 清代为宫廷“贡品” 。赤鳞鱼生长于海拔270米至800米的泰山山涧溪流中 ， 一般长不足20厘米 ， 它与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为国内“五大名鱼” 。赤鳞鱼形体虽小 ， 但光彩熠熠 ， 美丽动人 。赤鳞鱼肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 刺少 ， 无腥味 ， 营养价值高 。
泰山豆腐宴
泰山豆腐离不开泰山岩体裂隙流出的泉水 ， 水质具有低矿化度、低钠、多硅、多稀有元素的特点 ， 被古人誉为“泰山神水” ， 极易使豆腐中的蛋白质凝固 ， 因而赋予了泰山豆腐优越的特质 。口感细腻绵滑 ， 营养丰富 ， 清鲜柔嫩 ， 色白如雪 ， 鲜嫩如乳 ， 浆细质纯 ， 食之若鱼脑 ， 民间作坊一市斤黄豆能做八斤豆腐 ， 托于手中晃动而不散塌 ， 掷于汤中久煮而不沉碎 ， 被称为“神豆腐” 。
泰山驴油火烧
驴油小火烧是一道著名的汉族小吃 。色泽美观 ， 层如薄纸 ， 酥香味美 。把水面团、酥面分别搓成条状 ， 各揪20个小剂子 。把水面剂子用手压扁 ， 包入酥面剂 ， 包成圆形、压扁、擀开 ， 把两头折回再擀开 ， 卷成圈压扁 ， 再折回两头 ， 捏成圆形 ， 再擀成圆饼 ， 饼面刷少许清水 ， 蘸上芝麻 ， 压紧芝麻后抹少许香油 ， 最后面朝下上鏊子烤烙 ， 待两面都烙成浅黄色 ， 再放人炉膛内烤至金黄色即可 。
泰山煎饼
泰安有着一千多年摊制煎饼的历史 。泰安煎饼 ， 以玉米、小米为原料 ， 磨成糊状鏊摊而成 ， 薄如纸 ， 脆如酥 ， 少水份 ， 耐贮存 ， 是久富盛名的泰安传统食品 。泰安民谣说得好：“吃煎饼 ， 卷大葱 ， 香喷喷 ， 赛油饼” 。
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