炒油茶面的家常做法,自制油茶面的做法和配方窍门 _生活百科

1、自制油茶面的做法和配方窍门油面茶在各个地方有不同的叫法，也有不同的做法，因其简单，食用方便，味道香甜。我们这儿都叫炒面，通常每年下来新麦子，农村都会在自家里炒面
我们胶东地区的家常做法：
1，把面粉过筛，放在屉布上，上大锅大火蒸透，放凉，过筛备用。
2，小火加热锅，放上猪油，待融化有油香味，倒入黑芝麻，炒微香，倒入蒸好的面粉
3，小火慢慢翻炒，直到颜色变黄，面香味出来，即可盛出待凉即可食用
4，我们一般有两种食用方法，加热水和稀了喝就可，
也可以捏成团食用
1，小时候家里都用猪大油炒面，味道比其它油都香，炒面用油量相对多一些
2，炒面可以加各种干果碎，花生，核桃，杏仁，葡萄干等等。可以按照自己的口味喜好添加，增加炒面的口感，
3 ，翻炒过程要及时，否则炒焦后影响口感

文章插图
文章插图
2、自制油茶面的家常做法伴随着智能化的发展趋势在不断提升的，大家的生活品质也是在不断提升的，大家的生活水平也是在不断提升的，大家的生活习惯也是在不断改变的，也更是由于这类状况，大家孰知的事儿也是比较多的，可是这种事儿也是较为更有意义的，而这类自制油茶面便是在其中的一种的。
而针对这类自制油茶面的，实际上在我们的平时的日常生活也是较为普遍的事儿的，可是大家的挑选也是比较多的，因此大家的饮食搭配也是较为非常好的，而下边便是一些相关这类自制油茶面的材料的。
北方地区的气侯，好像严寒的情况下更多一些，就例如那样寒冷的冬季里，来上一碗热呼呼、乐滋滋的油茶树，那觉得，就别说多漂亮了。确实是以肚子里暖来到内心。迄今还一清二楚地还记得当时念书住宿的情况下，母亲亲自炒帮我的带著葱段香气的油茶树，那时院校的膳食非常很差，再再加我也是一个十分挑嘴的人，基本上每顿饭都食不果腹，可是，由于拥有母亲炒帮我的油茶树，我却滋滋养润地长大以后……
小麦面粉适当
黑芝麻粉仁适当
1. 小麦面粉放进干净的炒菜锅中，文火炮制，直到小麦面粉展现淡黄色。
2. 炒好的小麦面粉稍放凉后筛粉。
3. 筛除的面块用擀面棍擀碎，再度筛粉，直到筛完。
4. 核桃肉和花生仁切半，但无需切割成末。
5. 切小的果干轻轻地吹去表皮。
7. 炒成香气后添加黑、芝麻仁炒匀。
8. 添加以前筛粉的小麦面粉煸炒。
9. 文火煸炒约五分钟后添加十三香。
10. 添加适量食用盐，食用盐的量以尝小麦面粉咸度稍重为宜。
11. 再次文火煸炒至小麦面粉呈偏重的淡黄色。放凉后装进能够密封性的器皿中，随喝随取。
12. 喝时加入适量油茶面放进碗中，添加沸水，搅拌均匀就可以。
五仁咸油茶做法小提示
1、初次炒面粉的情况下无需添加一切东西，麻辣干锅煸炒就可以。2、切果干的情况下无需切太碎，那样，在喝油茶树的情况下会隔三差五地遇到一个小小意外惊喜!3、全部炮制全过程中一定要用文火，并且要不断地煸炒，防止炒焦。4、调味品可依据本人口感换为甜口的。5、果干也可依据个人兴趣爱好开展调节。6、冲调油茶树的沸水一定要够开，要不然冲破的油茶树大会上下层次，不呈粘稠。
根据上边的了解和详细介绍，想来大伙儿能对这类自制油茶面能有一
用面粉做的美食千千万万种，但这一种尤其简单。炒锅中简单一翻，早起拿热水一冲，浓香味扑鼻而来，营养还饱腹，对于时间比较紧迫的上班族来说，这款早餐再合适不过，这就是我们北方特有的美食油茶。
以前觉得做油茶是一件复杂的事情，如今才发现、原材料竟然是面粉，把面粉和各种果仁、芝麻、核桃放在一起翻炒，十几分钟就能搞定，既能当早餐，又能当下午茶，味道可甜可咸，滚烫的开水一冲、真香！
1.首先，我们准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂。
6.再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
小编有话说：
1.炒面粉时要全程小火，不停的翻炒，火太大的话容易炒糊。
2.炒好的油茶要快速翻炒降温，以免结块。
好了，这道营养美味的油茶面就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
1:准备好面油糖坚果
2:热锅放油
3:放入坚果编出味道
4:放面炒，不停翻炒以免糊锅
5:火候控制在中火
6:面变黄出香味后出锅
7:盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开即可。
第二种方法：
1.食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。
2.准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。
3.将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
4.将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。
5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。
6.炸至金黄酥脆即可捞出控油。

文章插图
文章插图
3、用牛油做的油茶面好吗油茶面用多少度水冲很多人自己冲油茶面，发现很容易起疙瘩。那么油茶面用多少度水冲？油茶面怎么冲才好喝？接下来和我看看油茶面的做法，希望对大家有用！
用牛油做的油茶面好吗油茶面最好用调和油炒，为了防止糊锅可以加些坚果不停翻炒。
主料：面粉200克
调料：调和油15克、元贞糖20克、核桃10克、芝麻5克
油茶面的做法：
①首先，热锅放油，放入坚果煸出香味。
②然后，倒入面粉不停翻炒，以免糊锅。
③火候控制在中火，面变黄出香味后出锅。
④最后，盛几勺放到碗里，加适量白糖用开水冲开即可饮用。
油茶面用多少度水冲建议100度开水。
我冲油茶，先用温水冲，边冲边搅，但不要将水倒满，没过油茶就可，然后充分搅拌，均匀后，再倒开水，还是边冲边搅，直到倒满即可。
油茶面的家常做法1.先无油炒焦花生，中间要不停地搅拌，晾凉之后去掉花生的红衣；
2.接着炒去皮的白芝麻，当锅热之后，看到芝麻飞溅时候转小火，不停地搅拌直至芝麻香味飘出变黄成熟；去皮的花生用刀背压碎备用；
3.最后是炒面粉，先把面粉过一下筛子之后开始中小火炒制，中间加五香粉和食盐，继续不停地翻炒，直至面粉表面的颜色变成淡黄色；
4.炒到最后会发现面粉里有白色面块，可以再次过一下筛子，然后放入适量的炒熟的芝麻和花生碎，拌匀即可；吃的时候取一小碗，盛两勺炒好的油茶面；
5.因为都是炒熟的食材，所以用开水沏一下，搅拌均匀即可食用。作为早餐，十分便捷！
6.我们可以一次多炒一些，晾凉之后装瓶密封保存，可以食用一段时日。自己做的油茶，卫生、放心，用的都是实实在在的东西，喜欢的朋友可以自己在家学着做一做！

文章插图
文章插图
4、杂粮油茶面的家常做法大全怎么做好吃主料：面粉120克
辅料：豌豆淀粉40克、糙米(红)40克、核桃(仁)仁50克、芝麻10克
调料：色拉油40克、水适量、白糖适量
杂粮油茶面的做法
1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用
2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒
3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀
4.把炒好的粉盛出
5.锅里放入植物油或黄油烧热
6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散
7.放入芝麻炒匀即可
8.炒好的油茶放凉后密封保存
9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入
10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可
1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。
2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。
3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。
4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。
5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。

文章插图
文章插图
5、常见的油茶面,怎么做着好吃呢?花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的时候，在碗中加入几勺油茶面，再用开水冲匀饮用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉，其它食材也不适合制作油茶面。把适量油茶面用凉水化开，倒入开水锅中，加入盐适量，开锅舀入碗中撒上油炸面条。美味的油茶就做好了而且我们如果是家常做油茶面的话，炒油茶面的油就不用特别准备出来，而是直接用食用油即可，再加上面粉和干果就能做好了。
面粉放入不粘锅，炒至微黄之后盛出（过程之中用小火翻炒，不停地搅拌。如果在炒的过程当中遇到面粉结块儿的话，直接用铲子捻开就可以了）；炒锅倒入食用油，若是用牛骨髓，则把牛骨髓放在炒锅中，加少许水，加一片姜炼成油。油热后放入炒黄的面粉、熟花生核桃芝麻、适量的盐、五香粉翻炒均勺，成面粉状，油茶面就做好了。首先我看了下很多人的回答，都是一致的性的直接用油炒，就这一步。导致的结果是多数人是“一看就会，一做就废” ，大家都不是大厨，炒面的时候你是很难把握火候的，很容易糊。
鲜香可口，自己也可以在家做，制作也是非常的简单，自己在家做，好喝又卫生，每天早上来上一碗，营养丰富又好喝，下面就来分享一下油茶面用的是什么面，怎么做好吃。油茶面就用一般是白面就行。把白面在锅里焙熟有的在里面放百分之1~2的香油。再把炒熟的很黑芝麻和炒熟白芝麻混在一起加到白面里混合。有的再放点卤花生或者南瓜籽仁葵花籽仁。
我们这叫油炒面，用普通面粉即可，用小火慢炒，炒到微黄时把面拔开，在锅中间放上适当的猪油慢慢炒，炒至棕褐色就好了，用热水冲泡在放点糖熟芝麻核桃仁，特养胃老少皆宜。
食材准备面粉核桃花生芝麻盐和五香粉食用油，把核桃花生用平底锅慢慢烤，烤熟搓掉皮用刀剁碎，然后锅中加入食用油，油热后加入面粉不停的翻炒，待到面粉炒制变色，加入核桃芝麻花生，然后再加入盐和五香粉，不停的翻炒，待到面粉变成浅咖色，然后盛入盘中晾凉，吃的时候在碗里放入油茶面，然后一点点加开水不停的搅拌，搅拌至糊状即可食用。
想要做的好吃，在制作油茶面的时候，我们最好在里面放入适量的配料，也就是花生碎，熟芝麻，或者干果仁，还有白糖，加入这些配料以后，油茶面喝起来会更加鲜香有营养，而且口感也更好
我觉得你只需要把你要吃的面放锅里面煮一下，然后过凉水捞出，再放上一些配菜葱花，在把烧热的油茶浇上去，再拌一拌，这样子的口味非常好。
【炒油茶面的家常做法,自制油茶面的做法和配方窍门】食材一定要新鲜，加上配料，这才是正宗的油茶面，吃起来津津有味，流连忘返。