1、猪肉臭了怎么去除臭味如果肉有点臭味可以选择用水煮,但是一定要凉水下锅 , 如果用热水煮,那么臭味会被封在肉中 , 再用凉水下锅煮的时候要放盐,或者可以放料酒 。煮上十分钟之后可以关火,并且用清水清洗干净 , 这个时候你再去闻一下肉,已经没有以前臭味 。一、去除肉上的臭味还有很多方法在夏天时候,如果肉不能够及时吃完,那么放置一天就可以出现发臭情况,有些人会把臭掉肉扔,而很多一些节省的人群会将肉经过一些小加工小处理 。把肉上的臭味去掉之后还能够在食用,用水煮是一种方法,其实用盐水浸泡有臭味的肉,也能够起到去异味作用 。用白酒浸泡臭的肉,并且反复进行清洗 。大概在15分钟左右再用清水泡一泡,这样肉里的臭味就可以完全消除 。另外用白醋也可以去掉肉上臭味,当然与用白酒清洗臭肉方法是一样的 。能够得到的效果也是一样,所以大家都可以试一下 。二、分辨变质的肉在夏天,即使是将肉放在冰箱,保鲜也只能够达到三天左右 。如果是冷冻的话,时间可能长一些 , 大概在一个月左右 。肉是否出现变质情况 , 在表面上就能够看出来 。大多数新鲜肉在表面上是很湿润 , 用手触摸的时候有油腻感觉 。但是变质的肉会让你感觉粘手 。变质的肉弹性会变差,新鲜肉用手按压会有回弹现象,但是变质的肉里面缺少蛋白质,渐渐地肉里的纤维受到损坏,所以会失去弹性,用手按压后不能回弹,并且还留下痕迹,肉一旦出现变质,颜色上会渐渐发白,而不是新鲜肉那种红色视觉 。通过肉煮出来的汤可以分辨出是否变质,因为没有变质的肉,煮出来的汤是透明,并且含有大量的油,而一些腐败发臭的肉,会有很多的代谢物出现在汤里,看着有些浑浊,并且没有一点油,所以说大家买回来的肉类食物,还是尽早的食用,放置时间过长会使肉中营养流失 。
焯水是减轻腐臭味的好方法 。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来 , 然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦 。\x0d\x0a\x0d\x0a盐处理也是去除肉类腐臭的好方法 。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味 。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时 。\x0d\x0a\x0d\x0a酒洗也可以除腐臭味 。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点 , 也可以用白酒兑水搓洗 。用酒搓洗后 , 再用清水冲泡十五分钟左右 。\x0d\x0a\x0d\x0a白醋也是去除肉类腐臭味的好东西 。对于未经处理的异味肉类,可以用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右 。也可以用过醋水热河的方法来除臭,具体做法就是平时烹饪的焯水,只不过是用白醋兑水来进行焯水而已,注意,是冷焯水 。\x0d\x0a\x0d\x0a酸味水果也是除臭的好东西 。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果,可以打成浆 , 适当兑点水,然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片 , 加到锅里,再加水,对肉类进行冷焯水 。
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2、猪肉臭了怎么处理才能吃 怎么处理发臭的猪肉1、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法 。未经处理的轻异味肉类 , 先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味 。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时 。
2、白醋也是去除肉类腐臭味的好东西 。对于未经处理的异味肉类 , 可以用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右 。也可以用过醋水热河的方法来除臭,具体做法就是平时烹饪的焯水 , 只不过是用白醋兑水来进行焯水而已,注意,是冷焯水 。
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3、猪肉变味了还能吃吗怎么处理 猪肉变味的处理方法1、如果存放时间比较久的猪肉出现了异味,但是还没有变质,可以放入锅中焯水,焯水的时候加一些料酒 , 这样就可以除掉猪肉的味道 。2、还可以在腌制的时候加入一些食用盐,然后放置三四个小时,腌制好以后,用清水冲洗干净,再放入盐水中继续腌制一个小时,这样也可以除掉异味 。3、可以用白酒搓洗肉的表面,然后再放入清水中冲洗,也可以有效去除猪肉的异味 。4、家里使用的白醋,也可以除掉肉的异味 。可以用白醋兑水进行搓洗,也可以直接用白醋搓洗,再用清水冲一下 , 这样猪肉的异味也消失了 。5、我们日常生活中吃的柠檬、橘子皮等,也可以除掉猪肉的异味,可以将这种食物打成粘稠状 , 然后对猪肉进行搓洗,可以有效去除异味 。6、吃不完的猪肉,一定要存放在冰箱中,如果打算三天内吃完,可以存放在冰箱的冷藏层内,如果不打算在这几天吃完,可以存放在冰箱的冷冻层内,这样可以延长猪肉的保质期 。
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4、猪肉有臭味怎么去掉1、焯水:在焯水时要注意使用冷水,如果用热水或沸水焯肉,异味会被锁在肉中,焯肉时,在水中放点盐,待肉熟透之后把肉捞起来,再用清水冲洗一下肉 , 异味会被去除大部分 。2、盐渍:没有经过处理的轻异味猪肉,用盐腌渍3-4小时后再用浓盐水浸泡1小时,之后用清水浸泡1小时,就可以将大部分的异味去除 。焯过水的肉,可以放在盐水中浸泡30分钟左右,再捞起来放在清水中浸泡30分钟左右 。3、酒洗:用度数较高的白酒反复的搓洗肉,也可以直接用白酒泡着,或是用白酒兑水搓洗,之后再用清水泡15分钟即可 。4、白醋清洗:没有经过处理的异味肉味,用白醋兑水后搓洗,再用清水泡洗15分钟左右,还可以用白醋兑水来焯肉,水要是冷水 。5、酸味水果除味:将酸味柠檬、杨桃等酸味是水果打成浆,适当的加一点水,之后反复搓洗肉,之后再将肉放在清水中浸泡15分钟即可;也可以把酸味水果切片后放进锅里,与水一起对肉类进行焯水 。6、橘子皮、柠檬皮或柠檬叶除臭:把柠檬叶、柠檬皮、橘子皮等放在锅里,往锅中加冷水 , 将肉倒进锅里煮熟之后将肉捞起来,再放进清水中浸泡30分钟左右即可 。注意事项:猪肉有臭味有可能是肉里面有细菌繁殖,即使用调料去除了味道,用高温将肉中的细菌杀死了 , 但是变质的猪肉营养价值会大打折扣,而且不是很卫生 。如果猪肉的味道不是很明显,还是可以食用,但最好还是吃新鲜的猪肉 。
猪肉有味了怎么办
1、焯水是减轻腐臭味的好方法 。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦 。
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法 。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味 。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时 。
3、酒洗也可以除腐臭味 。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点,也可以用白酒兑水搓洗 。用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右 。
4、白醋也是去除肉类腐臭味的好东西 。对于未经处理的异味肉类 , 可以用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右 。也可以用过醋水热河的方法来除臭,具体做法就是平时烹饪的焯水,只不过是用白醋兑水来进行焯水而已,注意,是冷焯水 。
5、酸味水果也是除臭的好东西 。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果,可以打成浆,适当兑点水 , 然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片,加到锅里,再加水,对肉类进行冷焯水 。
6、橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶,也可以除臭 , 柠檬叶效果最佳 。把柠檬叶等放锅里,加冷水,然后把肉类倒进锅里煮熟透,最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右 。
您好 , 肉是不会有臭味的,如果您食用的肉一旦发生的臭味 。应该是放的时间太长了,肉已经发生了变质,那么这种情况希望您还是不要再继续食用了 , 虽然说可以通过放调料等办法能有效地去除肉的异味,但它变质的情况没有办法改善,如果人家食用了以后很可能会引起消化系统的症状 , 还有可能会引起病毒感染呢 。
用淡盐水淖下,去腥去躁
【猪肉臭了怎么处理才能吃,猪肉臭了怎么去除臭味】
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5、猪肉臭了怎么处理才能吃猪肉臭了用盐腌、水煮、酒洗的方式处理后才能吃 。
没有发出变质的腐臭味就可以食用 。冷水焯肉,焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来 , 用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味;大量盐腌渍三四小时,浓盐水浸泡一小时 , 清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味;用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,用清水冲泡十五分钟左右 。
肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物,造成肉表面发黏,甚至出现拉丝 。肉类表面发黏是腐败开始的标志 。这个时候就不能再继续食用了 。
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