糯米粉热水凉水区别,糯米粉热水凉水区别 _生活百科

1、糯米粉热水凉水区别面
一般建议用温水。
糯米粉在和面时，不宜直接用热水或冷水，因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团，而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。
糯米粉用热水会烫熟了，用凉水会很硬，正确方法应该是温水和面。

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2、用糯米粉的时候用热水还是冷水和糯米粉的时候建议选择温开水。不能要太热的水，也不可以选择太冷的水，不然糯米粉和出来的效果会很差。糯米粉的粘性比较差，用温水可以增加和面时的粘稠度，如果使用热水和面，很有可能会将糯米粉烫熟。
【糯米粉热水凉水区别,糯米粉热水凉水区别】很多人在用糯米粉和面的时候，会以失败告终，这其中的原因少不了用凉水和面，在和面的时候，建议大家在糯米粉中加入温开水，这样和出来的面口感会好很多。
糯米粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，制作糕点的时候经常可以用到这种食物。
大多数人用糯米粉和面失败是因为使用了冷水。原本糯米粉就很容易溶于水，这种面粉粘性十分差，如果使用了过多的冷水，只能是怎么都无法和成面团。
糯米粉其实是没有韧性的，这种面粉通常指需要轻轻一掰就会分开，所以我们用糯米粉揉搓成小团之前，最好是先将糯米粉在开水中煮熟，这样制作出来的糯米粉在后面的过程中就不会出现开裂的问题了。

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3、糯米用开水和面,还是冷水和面【用温水和面】
糯米粉不建议直接使用冷水或热水和面，最好使用温水和面，如果使用冷水和面，容易使糯米粉散开，不易搓揉，使用热水和面，容易使糯米粉起团，影响糯米粉的口感，温水和面也需要控制好量，可以一边和面一边适量的添加温水。
糯米粉用温水和面
糯米粉可以汤圆、米糕等食物，平时最好使用温水和面，可以使其又稠又软，口感极佳，糯米粉如果用冷水和面，容易使糯米粉散开，不易搓揉，如果用热水和面，容易使糯米粉起团，影响糯米粉的口感。
糯米粉用温水和面时，水量也不能过多，可以一边和面一边适量的添加温水，千万不要用冷水和热水和面，平常糯米粉大多都是用冷水和面的，容易出现难溶于水，而且黏性很差的情况，同样会影响食物的口感。
平常在用糯米粉和面时，还需要反复的揉搓，如果将糯米团搓成一个个圆圆的小粒，可以放入热水中煮汤圆食用，也可以放入蒸锅中蒸熟食用。
和糯米粉用温水还是冷水
用凉一点的温开水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.
干糯米怎么和面
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
糯米是用热水和面的，这样和出的面更有筋道，也易成型，容易操作。
用冷水或温水和糯米面，不要用开水。

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4、糯米面用冷水还是热水和面糯米面用热水和面。糯米面和面的水温不能太高，建议在40-60度之间。糯米粉在和面时，不能直接用过热的水或冷水。如果用冷水和面，糯米粉的黏性较低，容易散开，很难揉搓成面团。如果用很热的水和面，糯米粉成团不宜搓开，影响糯米粉的口感。
糯米面用热水和面。糯米面和面的水温不能太高，建议在40-60度之间。糯米粉在和面时，不能直接用过热的水或冷水。如果用冷水和面，糯米粉的黏性较低，容易散开，很难揉搓成面团。如果用很热的水和面，糯米粉成团不宜搓开，影响糯米粉的口感。

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5、糯米面和面时用冷水还是用热水用凉一点的温水，合出的面稠而软。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了，所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
凉水面会散，不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了，糯米香糯润滑。
扩展资料：
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
参考资料：百度百科-糯米
用凉一点的温水，合出的面稠而软。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了，所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
凉水面会散，不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了，糯米香糯润滑。
用微凉的温水和，因为用凉水和糯米面不容易揉成团，而用太热的水和糯米面会导致将糯米面烫熟，所以用微凉的温水刚好可以使糯米面和成稠而软的团。
糯米面和面时用冷水还是用热水
糯米面和面时用热水比较好。
如果用冷水和面，和出的面硬，发渣拉，不好使。
那里面和练习用的，而且好像要是应该用凉水弄，不能用热水凉水一样才好，又是不可以。