水解大豆蛋白的作用,大豆蛋白肽的作用和功效 _生活百科

1、大豆蛋白肽的作用和功效【水解大豆蛋白的作用,大豆蛋白肽的作用和功效】对于肽这种成分，很多人是比较陌生的，其实它和我们的健康有着非常密切的联系。我们每天从日常的饮食当中摄入蛋白质，而这些蛋白质的分子都非常大，根本不可能被身体直接吸收，所以就需要进行消化，经过初步的消化之后，这些蛋白质就会变成小分子的肽，之后又会被进一步分解成为氨基酸，这样才能被身体所利用。目前借助于先进的技术，已经可以直接对大豆蛋白进行深度的水解，让这些难以消化的蛋白质变成小分子肽，从而明显降低了对消化系统的负担，也让营养成分可以更高效地吸收和利用。所以这款产品也格外适合那些消化能力差，或者是体力虚弱的人作为营养品来服用。以上为大家介绍了大豆蛋白肽的作用和功效，如果家里有体质比较差的老人，或者是刚刚经历过大病的病人，都可以靠它来给身体补充急需的营养，也能有效促进身体的自我修复。

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2、酶水解植物蛋白液有哪些好处?酶水解植物蛋白液（氨基酸调味液）是以玉米蛋白或大豆蛋白为原料，经先进的酶法工艺水解、中和、除臭、浓缩、提纯精制而成的液体调味料，不含对人体有害物质三氯丙二醇。新沂恒惠水解植物蛋白液味道鲜美、醇厚，富含二十多种人体所必需的氨基酸，是膨化食品、方便食品、营养保健品等的首选调味料。

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3、水解大豆蛋白的作用支持一胶原蛋白的合成 1190%的I型胶原的合成。.平滑皮肤9.5%和减少皱纹，鱼尾纹在21%和27%

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4、为什么月盛斋酱牛肉配料表中有大豆蛋白等配料有可能是水解大豆蛋白,,基本上是植物蛋白分解后的多种氨基酸,,参与美拉德反应的材料之一,,主要作用是调制香精（不过话说足料的酱牛肉没必要再用牛肉味香精增味吧..很多余的感觉..）..
如果不是我就不知道他加大豆蛋白这类东西是干吗用的了..
应该是生牛肉打散加进去的。

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5、什么是大豆肽?大豆肽有哪些生理功能?大豆肽即“肽基大豆蛋白水解物“的简称，它来源于大豆蛋白质的酶解产物，是大豆蛋白质经蛋白酶作用后，再经特殊处理而得到的蛋白质水解物。较之相同组成氨基酸及其母体蛋白，肽具有许多独特的理化性能与生物活性。
大豆肽的生理功能：
（1）大豆多肽的易吸收性及营养价值
二肽和三肽的吸收速度比同一组成的氨基酸快，可得结论：多肽在肠道的吸收率最好，而且人体内实际上也是大部分以多肽形式直接吸收的。目前已经确认的是在多肽当中以大豆多肽的吸收率最高，大豆多肽不仅具有与大豆蛋白质相同的必需氨基酸组成，而且其消化吸收性比蛋白质更佳。
（2）大豆多肽降低血脂和胆固醇的作用
大豆蛋白具有降血脂与胆固醇的作用，而大豆蛋白水解物——大豆多肽同样具有这样的功能，而且效果更佳，表现以下特点：①对于胆固醇值正常的人，没有降低胆固醇的作用；②对于胆固醇值高的人具有降低总胆固醇值的功效；③胆固醇值正常的人，在食用高胆固醇含量的蛋、肉、动物内脏等食品时，也有防止血清胆固醇值升高的作用；④使总胆固醇中有害的LDL、VLDL值降低，但不会使有益的HDL值降低。
（3）大豆多肽降低血压的作用
由于血管中的ACE能使血管紧张素X转换成为Y，后者能使末梢血管收缩，血压升高。大豆多肽能抑制血管紧张素转换酶ACE活性，因而可防止血管末梢收缩，达到降血压作用。而大豆多肽对正常血压没有降压作用。
（4）大豆多肽对矿物质的促进吸收作用
大豆多肽分子可以与Ca、Zn、Cu、Mg、Fe离子形成螯合物，保证其可溶状态，因而有利于机体的吸收。
（5）大豆多肽与运动员体能的关系
要使运动员的肌肉量有所增加，必须要有适当的运动刺激和充分的蛋白质补充。运动前、运动中及运动后蛋白质的增加或补充，均可以补充体内蛋白质的消耗，且由于肽易于吸收，能迅速利用，抑制或缩短了体内“负N平衡”的负作用。尤其是运动前和运动中，肽的添加还可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，及减轻或延缓由运动引发的其余生理方面的改变，达到抗疲劳的效果。
（6）大豆多肽促进脂肪代谢的效果
肽不仅能阻碍脂肪的吸收，而且能促进“脂质代谢” 。因此，在保证足够肽摄入的基础上，将其余能量组分降至最低，则可以达到减肥的目的，且能保证减肥者的体质。