人与人交往礼仪往往是最重要的 ， 也是评判一个人素质的基本标准 ， 礼仪往往最让人容易忽视的就是在餐桌上 。在西方饮食文化里是非常注重用餐礼仪的 ， 这体现着一个人的个人修养 。今天就要为大家介绍的是法餐中的用餐礼仪文化 。
【独具特色的法国菜的礼仪文化】吃饭的礼仪
坐姿应保持上身端正稍挺胸 ， 臀部将整个座椅充满 ， 轻轻将餐巾拉开 ， 盖在膝上 。避免含胸 ， 或臀部只沾座椅外沿 。
喝汤时 ， 汤勺应由自身一方向外舀汤 。这样即使万一泼洒也不会弄脏自己的衣服 。记住 ， 汤再烫也不要吹 。
用餐时左手用叉按住食品 ， 右手用餐刀把它切成小块 ， 然后叉住送入口中 。吃完一块再切一块 ， 不要一次切很多小块 。而且注意每次要将叉上的食物完全放入口中 ， 不要举着一块食物小口小口地咬 。刀叉只有用餐时才拿在手中 ， 凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时 ， 请放下刀叉 。
暂时离席时 ， 餐巾应放在椅背上 ， 刀叉应成八字形放在盘子上 ， 刀刃朝自己 ， 表示继续用餐 。如果刀刃向上 ， 勺把指向自己 ， 或将餐巾放在桌上离席 ， 服务生很可能认为你已经结束这一餐 ， 然后把你的餐具及剩下的食物收走 。顺便说一句 ， 如果女士补妆 ， 最好去卫生间 ， 而不是在餐桌上 。
用餐完毕 ， 可以将餐刀餐叉合并在一起 ， 汤匙把直指自身 ， 以示不再用餐 。吃肉时要切一块吃一块 ， 不要一次切完；吃鱼不要翻过来吃 ， 吃完上半层鱼 ， 再用餐刀将鱼骨去掉 ， 吃下半层；吃鸡时可以用手拿着吃 。已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺 ， 要用餐叉接住 ， 轻轻放入盘内 。
标签：独具特色法国礼仪文化
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