1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂 。
2、烧好食物将砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂 。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些 。
3、新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多沙眼的缘故 。
【首次使用砂锅怎么保养一下 首次使用砂锅的方法】4、新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净 。这样,砂锅就不会漏水了 。
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