山西人说板鸡是什么,透板鸡是什么意思 _生活百科

1、透板鸡是什么意思干煸辣子鸡是川渝地区人们常吃的一道美食，麻辣干香、焦黄酥脆、香味厚重，是一道非常好的下酒菜和下饭菜。许多人不会做辣子鸡，想吃辣子鸡的时候，就要去饭馆吃才行。饭馆里面的干煸辣子鸡不仅普遍价格不菲，一次两次无所谓，可要经常去吃，可就费钱了，而且饭店里的干煸辣子鸡往往干辣椒和干花椒比鸡肉还多，吃起来不过瘾。其实，干煸辣子鸡的做法并不复杂，想吃干煸辣子鸡，自己动手还是很容易做的。今天和大家分享一下干煸辣子鸡的怎么做法呢？

【干煸辣子鸡】
【主要食材】：2个三黄鸡的鸡腿。
【调味材料】：一大碗干辣椒、一把干花椒、几颗大葱、一块老姜、适量料酒、少许生粉、几大个瓣蒜、一勺胡椒粉、一小勺白糖、适量白芝麻、一小勺十三香、一勺食盐、一勺鸡精、适量菜籽油。

【制作过程】：
1、大葱、老姜清洗干净，大葱切成段、老姜切成丝。大蒜剥皮洗净。干辣椒用水冲洗一下，晾干后撕碎。
2、先把鸡腿用清水清洗干净，再把鸡肉从鸡腿上割下来，切成小块放入盆里。（只要鸡腿肉不要鸡骨哈）。
3、往鸡肉里面加入一些姜丝、几段大葱段、一小勺食盐、少许料酒、一些生粉抓匀，静放半个小时。
4、起锅，把锅烧热放入适量菜籽油，把菜籽油煎熟煎香，把鸡肉块放入锅里煸炒一下，把鸡肉块煸炒硬，捞出熄火，再把鸡肉块重新倒进锅里煸一下，鸡肉块表面煸出微微泛黄，再次捞出即可。
5、再次起锅，重新放入少许菜籽油煎热，放入干红辣椒碎、一把干花椒、几段大葱、姜丝、瓣蒜数瓣，煸炒出调料的香味，再把鸡块倒进锅里翻炒片刻，加入一小勺白糖、一小勺胡椒粉、一小勺十三香、少量胡椒粉翻炒均匀，再加入适量白芝麻翻炒均匀，加入一勺食盐、一勺鸡精炒匀出锅转盘。
透板是一个不太流行的网络用语，通常都是指到顶部尽头不能再多的意思。另外需要特别注意的是，这个网络用语之所以逐渐变得不流行不是因为不实用了，而是因为网民在面对别人经常求助时，不太好意思经常用这个词语来拒绝。
板鸡是一道传统名吃，吃的时候要用蘸料将鸡肉蘸透，这个蘸透鸡肉的动作就叫做透板鸡，透板鸡是吃板鸡过程中最重要的一步，如果你和一个太原人说透板鸡，这个意思就是邀请他一起去吃板鸡，他一定会非常高兴。
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【山西人说板鸡是什么,透板鸡是什么意思】

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2、什么是板鸡板鸡是以鲜鸡为原料，经腌制和烘焙等工序加工而成的食品
这都不知道板鸭知道吧

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3、板鸡是什么意思?板鸡通常是指临泉迎仙板鸡，是以土公鸡为原料制作的一道美食。
泉迎仙板鸡采用农家养殖的土公鸡，宰杀干净后放在由食盐、大茴香、小茴香、、丁香、生姜、黄酒、葱、白糖等材料配制的腌制液中进行两次腌制，腌制的整鸡再放入清水后进行漂洗；
漂洗后的整鸡经过整形和晾干后就可以放入烘房慢慢烘熟了，烘房温度控制在五六十度，经过几个小时的烘烤，就成了脆而不焦、硬而不柴、外观呈金黄色的迎仙板鸡。
文化底蕴
关于迎仙，还有一个美丽的传说，据说这里曾有个道人，在百姓遭瘟疫时送出大量灵丹妙药挽救了许多百姓的生命，百姓纷纷前去迎接这个道士，最初的这个小集市就成了迎仙店，后来称为迎仙。
2007年8月临泉发生特大洪涝灾害，温家宝总理、回良玉副总理亲临迎仙察看灾情，指导救灾工作，进一步激发了迎仙人建设家乡的豪情和勇气。在迎仙这片富饶的土地上，迎仙人创造出众多美食，如板鸡、粉鸡、馓子、锅巴、麻叶、芝麻盐等，迎仙板鸡则是其中最有名的。

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4、孙青云几个娃,都是干啥的。“板鸡”是产自山西的一种鸡，（就和板栗的叫法一样，只不过他是栗）这种鸡长的很漂亮，肉味非常鲜美,现在也越来越少了，因而非常名贵，因此山西人常用板鸡一词来形容地位显赫、出类拔萃的人,如果你去了山西,对山西人说一句“你就是个板鸡”山西人一定会非常高兴的设宴款待你的

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5、山西板鸡是什么意思?一种美食。
山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望，南与河南接壤，北与内蒙古毗连，介于北纬34°34′—40°44′，东经110°14′—114°33′之间，总面积15.67万平方千米。
山西省地势呈东北斜向西南的平行四边形，是典型的为黄土覆盖的山地高原，地势东北高西南低。高原内部起伏不平，河谷纵横，地貌有山地、丘陵、台地、平原，山区面积占总面积的80.1% 。山西省地跨黄河、海河两大水系，河流属于自产外流型水系。山西省地处中纬度地带的内陆，属温带大陆性季风气候。
在美食之城临泉，名吃可谓众多，说起迎仙板鸡，那可是让人垂涎欲滴。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴，最近迎仙板鸡又从街头摆摊设点的小吃进入临泉各大酒店，投资几十万元的临泉迎仙板鸡大酒店也正式开张，开始迈上正规化、品牌化、规模化发展之路。