桃胶雪燕皂角米,桃胶雪燕皂角米的煮法 _生活百科

1、桃胶雪燕皂角米的煮法桃胶雪燕皂角米的煮法如下：
所需原料：桃胶、银耳、皂角米、雪燕、枸杞、冰糖、纯净水。
1、桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10-12小时，银耳提前半小时泡发。桃胶和雪燕去除杂质，银耳去蒂撕小块，全部的食材冲洗干净。
2、往破壁机中加入银耳、皂角米和桃胶，倒入1200克纯净水。盖紧杯盖，选择“五谷粮粥”功能，启动破壁机。剩余10分钟时，加入雪燕和冰糖。然后在破壁机中，加入枸杞，待程序运转完毕，开盖即可食用。用破壁机做的桃胶银耳雪燕羹，非常细腻爽滑，更容易吸收。
血燕的挑选方法：
一、看大?。焊咂分恃┭嗟目帕１冉闲。?如果看见规格差不多的雪燕，应该是经过人工仔细挑选出来的；品质差的雪燕一般颗粒较大，且形状不一。
二、看颜色：高品质的雪燕呈米白色；品质差的雪燕一般呈深黄色或纯白色。
三、闻气味：高品质雪燕闻起来有一股淡淡的酸味，泡发后即可消失；品质差的雪燕闻上去有浓郁的酸味，泡发后吃了也会比较酸涩。
四、看泡发率：高品质雪燕具有很高的泡发率，小小一颗既能泡发大半碗，且泡发后呈丝状；品质差雪燕的泡发率很低，且泡发后呈透明的胶状物，不见丝状。
五、看杂质：高品质的雪燕很少有杂质，或者具有一点点杂质，泡发后冲洗一遍即可去除；品质差的雪燕杂质较多，泡发后水质浑浊，很难冲洗干净。

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2、血燕桃胶皂角米煮法血燕桃胶皂角米煮法：
提前一天，将桃胶雪燕皂角米泡发。泡发后，桃胶需要洗一下。砂锅中加水，倒入桃胶，大火煮开，转中小火煮20-30分钟。可同时放红枣枸杞莲子等一起煮。
水开后放入血燕，皂角米，桃胶。煮30-40分钟，雪燕用沸开水稍微过一下，沥去多余水份后加入炖盅内一起再炖15分钟。（冰冷的雪燕直接倒入炖盅会影响炖煮效果），将枸杞子、冰糖、椰奶、牛奶全部加入，最后炖5分钟。完成。

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3、桃胶雪燕皂角米的做法用料：桃胶20克、银耳5克、枸杞5克、皂角米10克、雪燕5克、冰糖20克。
1、桃胶、皂角和雪燕分别用清水浸泡15－20小时，中途需换水，并且挑除杂质。
2、银耳和莲子用清水浸泡3小时，浸泡完去除银耳根部和杂质。
3、将所有食材连同枸杞、冰糖一起放入炖锅中，加纯净水至炖盅八分满。
4、锅中加入一个金属搁架，将炖锅盖子盖紧，放在搁架上，锅中加水至炖盅的三分之二处，先用大火煮开，转细火慢炖30至45分钟即可食用。
小贴士：桃胶又名桃油、桃脂、桃花泪是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，其主要含半乳糖、鼠李糖、α－葡萄糖醛酸、脂肪、蛋白质等。桃胶由桃树自然分泌或在外力作用下产生伤口，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干桃胶呈结晶石状很硬，外貌似琥珀，桃胶有水溶性和适当粘度，用清水泡发十多个小时候后变软。

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4、桃胶雪燕皂角米首先必须要将桃胶、皂角米、雪燕分别放在水中去发泡，发泡时间以8个小时到12个小时为宜，一定要注意，在中途必须要勤换水，这样才能将其中所含有的一些杂质挑出来，因为它的杂质一般都是比较细的，而且粘性比较强，所以在整个挑的过程中要比较有耐心一些，接着将泡好的桃胶、皂角米以及血燕一起放到炖锅中，加入一定量的水，以小火炖煮一个小时就可以了。另外提醒一点，如果你想要让它的味道变得比较好的话，也可以在其中加入一定的冰糖、枸杞等诸多食材，又或者可以将水换成牛奶、椰汁来炖，这样它的味道就会变得比较好。顺带提醒一点，现在市面上有很多微商人他们会自己在家中制作桃胶雪燕皂角米，因为他们也是以纯手工方式来制作的，所以它的安全系数很有保证，如果自己嫌麻烦的话，可以直接找微商人购买。

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5、皂角米桃胶雪燕怎么煮比较好吃好吃的皂角米桃胶雪燕的做法如下：
工具和材料：碗、炖煮壶、勺子、煮制容器、皂角米、雪燕、桃胶、清水、红枣、冰糖。
1、皂角米、雪燕、桃胶都是需要提前泡发的中药材，所以在制作汤羹之前，要有一定的泡发时间。可以把它们放入冷水中进行浸泡，时间大概是要13-18个小时左右，这样泡制之后，才可以开始制作汤羹。
【桃胶雪燕皂角米,桃胶雪燕皂角米的煮法】2、桃胶是食用比较麻烦的食材之一，在泡发之后，也要注意把其中的一些杂质处理掉，否则也是会影响之后的口感。
3、雪燕也要做相同的处理，和桃胶一样要把它里面的一些杂质挑出来，这样能让汤羹看起来更晶莹剔透，同时也能保证口感。
4、皂角米也要做几次简单的冲洗，准备好少量的大枣。
5、把桃胶、红枣（去核）、皂角米一起加入煮制容器内。
6、在其中加入适量的清水，清水量是有限制的，太多也是会有影响，所以一般不要超过容器的最高水位。
7、炖煮壶内加入1000ml的清水，把炖煮容器放入到炖煮壶内。点燕窝炖煮选项，不同的壶具选项有差别，不过基本上都会有相似的选项。
8、炖煮时间一般是在1个小时左右，在快要炖煮完成之前，大家也要在其中加入适量的冰糖调味。
9、把雪燕也加入容器中一起炖煮。
10、炖煮完成的皂角米桃胶雪燕羹还是很美味的。