【茄汁大虾怎么做窍门】
说起大虾，大家应该都不陌生了 。这是一道美食 。大虾富含蛋白质，脂肪 。钙以及铁、磷等微量元素 。大虾肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富 。将大虾做成茄汁大虾，口味鲜美 。
1.将新鲜大虾去虾线，洗净备用 。
将蒜头、生姜切末备用 。将葱切段，蒜头剥皮切碎 。洋葱切成小块备用 。将西红柿清洗干净切成小丁备用 。将茄子皮擦干水分备用 。锅中放入适量食用油、将茄子下锅翻炒 。
2.将西红柿洗净切丁备用 。
番茄在我们平常吃的番茄汁里面含有番茄素，是一种天然的抗氧化剂 。它可以帮助我们清除体内自由基，对我们人体有着很好的保健作用 。如果你身体有炎症或者有贫血症状的朋友们一定要多吃番茄 。还有就是多吃一些西红柿可以帮助我们身体里面的新陈代谢 。西红柿中含有丰富的维生素C,维生素 P可以很好的帮助我们起到抗衰老的作用 。将番茄切成丁后，加入少许盐将番茄腌制一下，然后加入少许水和面粉进行搅拌成糊状备用 。
3.锅中放入适量油，加入番茄丁翻炒几下后加入适量清水煮开 。
开大火煮开后转中火煮20分钟，煮到汤汁变得浓稠，可以关火了 。将煮好的汤汁倒进碗中备用 。再将虾去头去壳取虾仁 。将虾仁放入碗中 。倒入番茄酱调味 。再加入适量白砂糖腌制10分钟左右均匀入味 。将腌制好的虾仁放入大碗中冷藏10分钟左右即可食用 。
