【北极虾怎么做才好吃】
北极虾是一种大虾，个头大，营养丰富，肉厚，味鲜、富含多种微量元素、矿物质和维生素B1、B2 。其肉质细嫩易消化，能提供人体所需氨基酸，且含有丰富钙质 。其所含钙、磷等人体必需元素与虾中虾青素酶具有协同作用，能有效抑制血液中肿瘤蛋白产生；虾青素对抑制细胞衰老有明显作用 。北极虾所含虾青素与鸡蛋所含虾青素几乎一样高；可阻止体内氧自由基生成并减少细胞衰老；还能防止体内维生素D缺乏引起的佝偻病、肾小球肾炎、痛风 。北极虾是非常美味了 。那怎样才能做好吃、又好吃的北极虾呢？
一、北极虾的营养价值
北极虾营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、钙、磷、碘等营养成分 。可增强机体免疫功能、对胃、肠、脑、肾、心脏和皮肤组织有滋补作用 。还有抑制胆固醇吸收、降低血脂和血压、促进儿童生长发育、延缓衰老的作用，有“虾中之王”的美誉；还含有较多的钙元素，能促进骨骼生长 。是餐桌上常见的食物之一；由于其肉质细嫩、鲜美可口、营养丰富 。
二、怎么做好吃北极虾
北极虾的做法有很多种，其中最受欢迎的就是清蒸北极虾，口感鲜香，非常适合老年人食用 。清蒸之前需要把北极虾清洗干净，然后放在清水中浸泡五分钟 。这样可以去除北极虾表面的杂质 。最后沥干水分备用即可，不需要蒸太久 。这样一道清蒸北极虾清液已经完成，非常清爽可口，大家可以试一下哦~
三、如何挑选好虾
买虾时，如果是活鱼来捕，那么最好买活鱼而不是活海鲜，要注意看虾全身有没有黑线，要看一看活虾上是否有黑线 。因为一些不法商贩会用死虾冒充活虾出售，这种虾如果不新鲜很容易变质 。而如果买的是活虾话，通常不会有黑线这些问题会很方便去处理就好了 。如果买的是死淡水虾的话，建议最好是用冰来保鲜或者在虾壳里垫冰块把肉冻住 。这样做出来的虾才会有肉质和鲜度 。此外还要注意看一看虾身有没有弯曲表示虾体很大）、有无腐烂、是否有虾线以及是否粘着身体等内容 。
