【连云港美食】
连云港，别称“海州”，是中国著名的海滨城市，中国沿海开放城市 。连云港历史悠久，素有“千年古邑，百岛之城”的美誉 。连云港市是江苏省的地级市，也是中国最大的海鲜集散地之一，还是全国文明城市、国家森林城市和国家环保模范城市 。连云港美食丰富多样，口味清淡、香辣可口、味道醇厚细腻……总能给人一种视觉和味觉的双重享受！连云港特色美食主要以海鲜为主，以大炖羊肉见长，连云港特色风味小吃以汤包为主……你来了吗？
1.龙须面
龙须面是江苏连云港的一种特色传统面食，至今已有百年历史 。龙须面是将面条经过长时间的反复揉、搓、扯、拉，形成一股巨大而密集的龙须而得名，面条细如发丝，一般粗细不同，龙须就如龙须而得名 。龙须面在连云港人心中是非常具有代表性面食产品 。龙须面以“龙”为代表字旁，以“长”为代表字旁，寓意面条犹如龙之须似的旺盛生长 。龙须面中有汤有菜，有面……你知道龙须面怎么做最好吃吗？其实你只要将各种调料放进碗中煮开拌匀即可食用 。龙须面制作简单易学，煮熟后，龙须不断飘起就像一根根细如发丝的面条，因而得名"龙须面"、"龙尾面" 。
2.汤包
连云港特色风味小吃“汤包”，汤包具有皮薄、肉嫩、汤汁鲜美，油而不腻，清淡适口等特点 。汤包不同于普通包子的皮，它的皮用的是用优质面皮和上好调料熬制而成，薄如纸、油而不腻、浓而不稠、洁白如玉、鲜美无比 。而这一点正是汤包好吃的所在 。汤包有两种做法：一种手法是先将汤包蒸熟放凉后，再包入馅料（也可以直接包入肉馅),馅料可以是肉末、虾仁、韭菜等做成；另一种方法是先将汤包放入冷水中浸泡一下 。如果将汤包直接包入馅料，汤包就会失去原有汁味儿；如果在浸泡中添加佐料制成汤包，其汁味就会变得更加浓郁鲜香 。但现在汤包馅一般用猪油、猪皮、鲜肉等制作而成，与其它汤包馅相比缺少汤汁鲜香可口；而且目前国内不少地区还没有普及手工包馅 。
3.砂锅汤包
砂锅汤包，是江苏省连云港市名菜之一 。用老母鸡、排骨和大料等作料，用小火煨制而成 。其色乳白、质嫩酥香、鲜美无比，因其具有汤多、汤鲜、汤美、肉香而得名！淮海人喜食面点 。砂锅汤包选用鲜猪瘦肉与新鲜猪肉搭配制作，选用多种新鲜蔬菜以慢火煨制而成 。
