虹鳟鱼肉质细嫩，营养价值丰富，深受人们的喜爱 。不过虹鳟鱼在生活中并不常见，那么虹鳟鱼怎么做好吃呢？下面我们一起来了解一下吧！虹鳟鱼肉质细嫩，口感好也非常适合老年人食用了，老人吃了也能补充营养，老年人经常吃会有好处，所以老人常吃也不是不可以 。
【虹鳟鱼怎么做好吃】
1、将虹鳟鱼处理干净之后，将鱼肉切成小块，放入碗中，加入适量盐和料酒腌制一会，再加入少许淀粉腌制一下 。
把鱼肉放入一个容器中，加入适量的食盐和料酒搅拌均匀之后，再加入适量的清水，将鱼肉腌制20分钟左右 。腌制鱼肉15分钟左右到鱼肉完全入味之后就可以捞出了 。将鱼肉捞出之后放在一个容器中备用！然后在鱼肉中加入葱姜丝、辣椒丝以及花椒，搅拌均匀就可以直接食用了！味道特别不错哦！
2、准备好大蒜和生姜，把蒜和生姜切成蒜末放入碗中放入清水泡发10分钟 。
然后把鱼的肚子里用刀刮掉，鱼肉切成块，这样就会容易熟了，切完之后一定要多清洗几遍 。再准备好料理机、勺子等工具，把切好，了，把鱼肉放入料理机里，然后加入适量清水，用勺子把料理机压成泥即可 。在鱼泥里加入适量盐搅拌均匀，最后加入适量淀粉和料酒把鱼泥充分搅拌均匀，再加适量清水煮开 。煮开之后再煮10分钟左右即可捞出沥干水分备用了 。
3、锅里倒油烧热，将腌制好的虹鳟鱼放在锅中煎至两面金黄，捞出备用 。
在煎的时候一定要用小火慢慢的煎 。等火稍微大了一点之后，把锅里水分煎干 。这样的话就能最大程度上保留虹鳟鱼本来的味道和口感 。不然非常容易破坏鱼肉的鲜味 。一般在这一步都很容易成熟且不会轻易散失 。
4、锅里留适量油，再把蒜末炒香之后，倒入蒜蓉，姜末煸香后再加入青椒丁翻炒至断生 。
5、把虹鳟鱼放入锅中，大火煎至两面金黄 。6、在锅中加入适量的水淀粉，煮开后转小火慢炖十分钟 。7、把青椒丁放入锅中翻炒至断生，出锅之前加入适量鸡精和胡椒粉提鲜，出锅之前再加入适量黑胡椒粉增香 。8、关火之后出锅撒上适量香菜即可 。烹饪小贴士::一开始用热锅冷油炒青椒可以让青椒均匀受热达到嫩香脆嫩！
5、把煎好的虹鳟鱼放入碗中，用勺子拌匀后放入调料均匀地包裹住鱼肉就可以了 。
好啦，关于虹鳟鱼的做法，您学会了吗？您想吃什么鱼呢？欢迎留言 。喜欢的朋友请收藏并转发！欢迎大家关注我，我会每天为您更新精彩的美食内容！更多美食做法，敬请期待！
