角瓜是一种常见的瓜类，也叫西瓜瓜、甜瓜等 。它含有大量的营养物质如蛋白质、氨基酸、维生素等 。富含维生素C、蛋白质、碳水化合物、果胶、钙、磷、铁等营养成分 。我们可以用它来煲汤，味道也是非常不错的 。今天分享一道【角瓜炒肉】 。
1、把角瓜去皮，切成小块，然后放在清水中浸泡，泡好之后捞出，沥干水分 。
把角瓜用刀切成小块，尽量切小一些 。然后再切成细丝，切的时候尽量薄一些 。如果觉得切的时间太长会影响口感，可以将角瓜丝切成小段 。然后起锅烧油，油热后放入五花肉用大火翻炒均匀 。再加入生姜、大蒜、八角等辅料，炒出香味后，加入清水和酱油等配料焖煮至肉片变熟、变透明后加入适量的盐和鸡精调味即可 。
2、把肉放入碗中，加入生抽、蚝油和少许盐搅拌均匀，腌制15分钟左右 。
这样可以让肉更入味 。如果不喜欢吃咸的话，可以放入一点盐，腌制5分钟 。把腌好的肉放在一边备用 。把蒜瓣拍碎，葱切成葱花备用 。起锅烧油，把肉丁放入锅中翻炒一下 。
3、锅中加入食用油烧热，把腌制好的肉倒入锅中，翻炒至肉变色，然后加入葱花翻炒均匀，然后倒入腌制好的角瓜继续翻炒到入味，最后加入少许盐调味即可出锅 。
小贴士:1、角瓜是一种很好吃的瓜类 。因此，如果您想吃它，可以去皮，切成薄片 。如果您不喜欢它的味道，可以把它切成小块，用水煮一下再吃，味道更好 。2、在烹饪时，需要注意事项 。
4、这样一道好吃又下饭的角瓜炒肉就做好了，是不是很简单呢？
【角瓜怎么炒好吃】
【食材】：角瓜1个，猪瘦肉1小块，葱姜蒜适量 。生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺(1勺老抽上色,1勺生抽提鲜),白糖1勺，淀粉2勺，鸡精1勺（鸡精可以少放),香油1勺，食用油适量 。步骤：1、首先把角瓜洗干净后切成块，这样炒出来颜色更加好看哦！2、然后把猪瘦肉洗干净后切成丝加入到锅中翻炒均匀后加入葱姜蒜和生抽炒出香味即可！
