冬瓜含有丰富的钾元素，还能降低血液中的钠离子浓度 。冬瓜所含水分较多，有很好的去湿效果 。并且冬瓜所含有的大量纤维素和维生素也能帮助我们促进排便，排出体内多余油脂 。我们都知道多吃瓜果蔬菜对身体是有好处的，这就导致我们可以经常吃一些瓜果蔬菜，这些瓜果蔬菜也是含有丰富维生素C的 。冬瓜虾仁这道菜对我们来说应该算是一道家常菜了吧，其实很简单只要准备好虾仁、冬瓜以及大葱蒜和油就可以做出一道非常美味菜肴了！
1、冬瓜洗净去皮切块，蒜切碎备用；
虾仁用清水洗净，去掉虾线，并在清水中加少许盐和料酒，抓匀后浸泡15分钟后洗净 。大葱切成葱花备用 。起锅热油，下入蒜碎爆香后放入虾仁翻炒至变色起锅备用 。锅中留少许底油，放入大葱花爆香 。然后加入冬瓜块和虾仁翻炒至冬瓜熟透，再加入少许盐调味即可 。最后加入少许鸡精调味即可出锅！
2、将虾剥出虾仁备用；
3、锅中放入适量油，油热放入葱姜蒜爆香，放入虾翻炒 。4、加入冬瓜，翻炒均匀 。5、加入盐调味，然后将虾仁倒入锅中，继续翻炒1分钟即可出锅啦 。6、将炒好的虾盛出控干水分后就可以装盘上桌啦！冬瓜虾仁这道菜就做好啦！
3、热锅冷油，下入葱蒜爆香，放入胡萝卜丁炒香之后再加入虾仁煸炒；
4、加入冬瓜继续翻炒，直至冬瓜变软即可盛出装盘 。温馨提示：这道菜，可以根据自己的喜好来决定，喜欢什么味道的可以放入少许盐和糖腌制一下；喜欢辣可以放点辣椒油，喜欢油多一点就可以少放一点即可 。喜欢辣可以放点辣椒油 。喜欢酸一点就可以多放一点点 。另外，要注意不要把虾仁煮烂或者炒碎哦！
4、等水再次烧开之后开始调味，放入虾仁快速翻炒1分钟左右即可盛出装盘 。
【冬瓜虾仁怎么炒】
准备食材：新鲜虾仁150克，冬瓜200克，大葱2根，大蒜2瓣，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺做法：准备好新鲜虾仁和新鲜大葱以及大蒜，把虾处理干净之后把虾头和虾线去除，然后把冬瓜洗净之后切成薄片状后放入水中浸泡半个小时后捞出来备用 。在锅中放入适量食用油加入大蒜进行爆香之后放入冬瓜片进行翻炒，等到冬瓜变成透明状之后加入适量生抽来调味，然后再加入少许白糖进行提鲜 。
