【春饼是什么饼】
春饼是用小麦面粉和水，和成面团擀成薄饼的一种面食，据说最初是为古人祭祖时的主食 。因为古代有"百菜百味、五谷为粮"之说，所以人们便把这面食称为"万岁春"、"年年岁岁之花",直到今天已经成为餐桌上的一道美味佳肴 。而春饼也是中国南方一带特有的面食 。春季万物复苏就是春饼季 。
1、春饼的制作方法
首先将面粉加水和成面团，然后揉匀，醒20分钟 。醒好再和面擀薄 。醒好的面团放在案板上，再擀成薄饼 。把所有的面团都擀成薄饼，擀好之后再把馅料放在上面就可以了 。
2、春饼的营养价值
春饼是一种传统的面食，制作春饼需要经过和面、擀皮、烙制而成 。春饼富含蛋白质、维生素 E、脂肪油和膳食纤维，其味甘，性凉 。具有润肺补肾平肝的作用 。而春季人体肝肾不足，常表现出头晕头痛、目眩耳鸣、腰膝酸软、乏力倦怠等症状，可以多吃一些春饼来改善和缓解这一症状 。现代医学研究表明，常食适量春饼可以提高人体免疫力、促进新陈代谢并帮助清除体内堆积毒素和多余脂肪等杂质 。现代医学研究发现，将煎饼制成卷或者煎至两面金黄能有效地减少脂肪的吸收，使机体更健康 。
3、春天吃春卷菜有什么好处？
春天是吃春卷菜的季节 。中医认为，春属木，与肝相应；春天肝火旺盛，常吃一些润燥消炎的蔬菜可有效防止肝火旺盛引起的肝肾疾病，如荠菜、茼蒿等 。还有春天吃一些富含维生素 A的蔬菜也能保护眼睛 。春卷蔬菜中的维生素 A可以预防春困、视力模糊以及皮肤干燥发痒等病症 。而维生素 B族则能有效预防高血压和心血管疾?。灰端嵩蛴欣诙竽灾橇Ψ⒂?。
4、春卷菜有哪些食用禁忌？
蔬菜性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃 。春卷菜中含有大量草酸成分，会与钙元素结合形成草酸钙，对牙齿和骨骼的健康不利 。因此脾胃虚寒的人不宜多吃，以免引起胃痛和胃酸过多 。另外春卷菜中含有大量草酸，而这种物质进入人体后主要与钙结合而被排出体外，故脾胃虚寒者不宜多食 。这类人吃了会产生腹胀、腹痛等不适反应 。
5、春饼配卤菜吃有好功效吗？
卤菜是中国各地特色小吃，一般用的原料都是当地特产的豆制品，如腐竹、豆腐、香菇、笋干等 。这些材料都很常见，而且价格也不算太贵 。春饼与卤菜搭配吃，可以说是应时应景 。所谓的"春饼"就是用面皮儿烙成的薄饼状，吃起来不仅味道好，而且有一种饼香馅香的感觉 。在众多的春饼中，以豆腐干最为常见 。豆腐干富含蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的微量元素 。
