【城步美食】
城步，一个充满传奇的地方 。这里被誉为“世界长寿之乡”，拥有中国最长寿的侗族聚居地，也是中国古人类发源地之一，是古“龙胜梯田”的发源地 。在这片神秘的土地上，生活着世世代代勤劳善良的侗族人民，这里有一个不老的传说——古老山歌流传千年，让城步成为人们心中最温馨、最富有传奇色彩的地方！城步有许多美食让人流连忘返！城步菜是湖南菜系里最具代表性、最有特色、也最具代表性、被广大食客认可、并已成为城步饮食文化重要组成部分的名菜美食，它体现了城步地方民族饮食文化特色和饮食消费特点 。今天就让我们来一起品尝几道城步特色美食吧！
一、羊肉汤锅
城中的侗族人家，冬天的餐桌上少不了羊肉汤锅的存在！城步的羊肉汤锅历史悠久！羊肉汤锅分为炖汤和炒制两种吃法 。炖汤时先将新鲜母鸡或母鸭用水煮至两小时，再放入羊骨煨汤；炒制时以羊肉汤为底料，再加点豆腐或豆腐脑在一起食用 。吃法简单易做又好吃！炒制方法与炖菜相同即可！炒制的羊肉汤锅不加任何调料吃起来就像红烧羊肉一样味道鲜美独特！
二、城步腊肉
腊肉，是我国汉族传统美食之一 。传统的腊肉制作，一般采用腌渍三天到五天后晾干的方式制作 。腌制好的猪肉最好是肥肉，肉质松软，没有腥味，味道纯正 。其颜色呈棕褐色、皮薄、肉嫩、味美芳香 。色泽鲜艳，香味浓郁，营养丰富 。具有益气补虚，温中健脾之功效；可用于体弱虚寒、久病之后的补益和产妇食用；还可治疗痢疾等腹泻病症；还可用于肠炎、痢疾等疾病辅助治疗 。“城步腊肉”历史悠久，在当地传统美食中占有一席之地 。
三、城步油茶
油茶，是一种以油茶为原料制成的食品，是湖南城步县极具特色的一种美食 。城步油茶是用当地山上的茶叶、山核桃等原料做出来的，故名油茶 。这种油茶的原料很简单，就是山核桃 。山核桃含丰富的蛋白质、脂肪和维生素 a、B2等矿物质 。城步油茶用开水泡开即可食用 。城步县茶油是将山核桃洗净磨成核桃油后加入木薯粉（或称炒粉）充分揉成面团后包入油中搅拌均匀后蒸熟成油饼即成 。
