永昌县隶属于甘肃省永昌县，位于甘肃省中部，祁连山南麓，地处祁连山东麓，距兰州市区65公里 。永昌县历史悠久，为汉代建县之地，已有2200多年的历史 。境内河流纵横密布、湖泊星罗棋布，属典型的盆地地貌特点，地势平坦 。永昌县历史悠久，早在4000多年前，古人类活动和古代农牧业就已十分发达 。据《山海经》记载：夏王太始元年（公元前207年）至汉高祖六年（公元前206年),是古炎帝与黄帝的部落斗争史，先后建立炎帝神农氏和黄帝部落 。公元426年西王母所建西王母庙建于五峰山脚下的永昌县故城遗址上 。
1.凉州刀削面
刀削面是甘肃凉州的特色面食，以面粉、猪肉末、大葱、花椒粒、酱油、醋等为主要原料，配以猪骨汤和上等面，揉制而成 。因其原料独特，口感筋道，味美可口而得名 。刀削面的特点是：削出来的面叶直而薄，形似柳叶；中厚边?。焕夥娣置?。用刀削出的面叶，中厚边细 。其色白净清澈；入口外滑内筋；软而不粘；越嚼越香；越吃越有滋味而又不腻口；可谓百吃不厌 。
2.小凉粉
小凉粉是甘肃永昌的一道特色小吃，制作原料主要有绿豆、花生、白面等，制作方法是先将绿豆用水煮熟，捞出晾凉后用水将其冷却成半凝固状态取出即可食用 。凉粉具有清热解毒、消暑消肿、凉血止血的功效 。夏天食用凉粉可以清热解毒，同时还能祛暑除烦，是夏季不可缺少的一种食物 。凉粉是永昌特有产品与特色小吃，至今已有近百年制作历史 。由于制作工艺独特，味道清香可口，清凉解暑，所以深受广大消费者喜爱 。是夏季常见的食物之一 。
3.手抓羊肉汤
【永昌县美食】
手抓羊肉汤，是甘肃省武威市传统的特色美食之一 。每年农历四月，甘肃河西走廊一带农民以养羊为生 。每到这时，家家户户都要熬制羊肉汤锅炖羊肉 。到了五月底的一天下午，将新鲜羊腿肉切成细丝或片儿放入砂锅内加热，然后加入切好的肉丝或片儿炒熟后食用 。手抓羊肉汤有温补功能，尤其适合体质虚弱者食用，冬季食用还能驱寒补阳 。其特点是肉嫩香醇，汤清味鲜，入口不腻，食后令人回味无穷 。
