贡嘎县隶属于四川省甘孜藏族自治州，位于四川省西南部、青藏高原东北部、四川盆地西南边缘，面积2375.8平方千米 。贡嘎县位于青藏高原东北边缘，北与四川省阿坝州理塘县接壤，东与四川省泸州市合阳县毗邻，西与四川甘孜藏族自治州德格县毗邻，南与四川省贡山县和云南省贡山县接壤 。贡嘎是藏族聚居区、四川省、云南省重要口岸 。贡嘎文化历史悠久，形成了独具特色的民族文化体系 。
1、康定牛肉面
康定牛肉面是四川省甘孜藏族自治州的特色小吃，康定牛肉面历史悠久，深受广大人民群众的喜爱 。其风味独特，独具特色，它汤色鲜美、口感细腻，面条筋道爽口 。康定牛肉面，选用上等的牛肉作为主料 。选用的牛腱子肉经过精选 。然后把卤水倒入锅中，用文火慢慢熬制六个小时左右，直至牛腱子肉和牛肉完全融合成为一体为止左右 。再加入牛肉卤以及辅料，一碗香气扑鼻的康定牛肉面就完成了 。
2、青稞酒
青稞酒，是藏族人民日常饮食中不可缺少的一部分，也是藏族人民日常生活中最具代表性的饮品之一 。藏族群众在日常生活中普遍饮用青稞酒，其主要原料是以青稞为原料，配以食用碱、盐等辅料制成的“曲酒”，将曲酒放入锅中蒸馏而成 。“曲酒”呈白色透明状，口感清甜，有回味悠长之感，可解酒、防暑 。
3、锅庄
锅庄，藏语称“扎姆”，是一种独特的美食，有多种做法，但以煮食、炒菜、炖煮最为出名 。锅庄的锅底用藏族传统的老汤熬制而成 。锅庄里的食材丰富，有羊肉、牛肉、牦牛肉片等 。锅庄做法讲究，汤鲜味美，肥而不腻，嫩而不生 。
4、贡嘎酥油
在西藏的民间，有用酥油炒鸡蛋或炒牛肉的风俗 。所谓酥油就是用酥油炒熟的鸡蛋或牛肉、羊肉等，也可以将这一类食品加入油锅里一起炒熟、煎熟后用来炒菜、做酥油酥饼 。此外还有将糌粑或牛乳掺入酥油里制作各种风味小吃使用 。贡嘎酥油酥饼，色黄而酥脆，味美可口，深受藏族人民的喜爱 。
5、腊肉和腌菜
【贡嘎县美食】
在藏族的传统生活中，腊肉和腌菜都是不可缺少的食品 。腊肉与蔬菜同煮，吃起来味道香脆可口 。特别是腌菜，酸、甜、辣口味不一，吃起来非常美味！如果说猪肉是最鲜美的肉；那么腊肉和腌菜就是最经典的味道 。尤其是腌菜最能体现美食的风味与色香味 。腌制过程一般有腌制、泡酒、卤水等几个步骤 。
