丝瓜，是夏天的时令蔬菜 。口感清甜，富含多种维生素和矿物质 。营养价值高，是一种药食同源的食物 。丝瓜含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量极高 。丝瓜具有清热、凉血、解毒、通便等功效 。可用于热病口疮、小便不利、血热疮疡肿毒、痢疾、烫伤等 。
一、丝瓜的功效
丝瓜味甘、淡、性凉，入心、肝、肾经 。具有清热解毒、凉血化痰、通络止痛、消肿排脓等功效 。能清热解毒、消肿散结、凉血解毒 。
二、丝瓜怎么炒好吃
1.丝瓜削皮：为了防止丝瓜在炒制时出水发黑：在丝瓜上划上几刀，放入开水中烫10秒钟之后捞出切成滚刀块；2.锅内加适量油烧热，倒入丝瓜煸炒片刻后加入适量盐炒至软透；3.再加入适量水焖煮3分钟左右；4.最后淋入少许香油即可出锅 。因为丝瓜比较难熟呢，所以这道菜做起来比较费时间呢，还需要注意翻炒时要注意火候大小是否均匀哦？
三、丝瓜要怎么吃
【丝瓜怎么炒好吃】
在吃丝瓜的时候，最好不要直接吃，因为如果没有经过焯熟，食用后容易导致丝瓜变质 。当然丝瓜本身是一种寒性的食物，所以多吃一些就好了 。而在食用丝瓜时也不能多吃，会出现拉肚子的情况 。而且很多人喜欢将丝瓜切成小块做成凉拌丝，这种做法是不对的 。但是在烹饪时可以采用各种不同的烹饪方法，并且可以根据自己的喜好添加调味料 。例如：番茄、西兰花、苦瓜、木耳、豆芽等等都是不错的选择！
