虎头鱼是一种海洋鱼类，一般生长在大洋、淡水、半咸水中，以底栖无脊椎动物为食 。虎头鱼主要分布于中国和朝鲜半岛，它体内含有丰富的蛋白质和维生素 A和 B族维生素等 。虎头鱼可以健脑益智，美容养颜，而且它的脂肪含量低，是很多人喜爱的美食 。今天我们就一起来做这样一道美食 。
1.将虎头鱼处理干净，清洗干净之后在鱼头上划上几刀就可以了 。
【虎头鱼怎么做好吃】
然后将鱼头上的黑膜去掉，洗净之后将其切成两段 。然后再将鱼头切成两段即可 。将两段鱼段放在碗中备用 。
2.将葱姜蒜切好备用 。
再把虎头鱼放入盆中，加入适量的食盐 。加入料酒腌制10分钟 。最后将鱼身冲洗干净，放入盘中备用 。腌制好后在表面撒上一层干面粉 。
3.在锅中加入适量的油，烧热之后先将鱼头放入锅中煎熟定型之后再盛出放葱姜蒜末备用 。
鱼头煎好之后放入少许料酒，生抽，胡椒粉，白糖和盐 。先大火烧开，然后转小火焖10分钟 。这10分钟中鱼头必须要熟透，不能长时间炖煮，否则就会变老 。这样炖出来才好吃，所以要注意观察火 。
4.在锅中加入适量的水放入一勺盐煮开 。
加入适量的水，再把虎头鱼放进去煮 。煮开后，用勺子轻轻搅拌锅里的水，让水一直保持在沸腾的状态 。当水煮开后再转成小火将虎头鱼炖熟 。最后再加入适量的生抽和鸡精 。
5.煮开之后将煎好的鱼头放入锅中蒸10分钟就可以了 。
这道菜营养价值高，而且鱼头也非常容易熟制，非常适合老人和孩子食用 。我们经常吃鱼容易发胖，而这道菜发胖之后可以减肥 。在蒸好的鱼头中还可以放上一些枸杞，不仅营养价值高，而且口感十分好 。
