白切肉是一道非常好吃的下酒菜 。对于我们来说，它不仅是一道很美味的菜，也是一种健康的饮食习惯，所以我们在日常生活中要注意自己的饮食习惯 。白切肉不仅口感好而且非常有营养价值 。白切肉是一种家常菜肴，主要原料有猪瘦肉、盐、酱油、姜、葱、黄酒、香油、味精等调味品 。白切肉主要是以猪瘦肉为原料制作而成的一种家常菜肴 。
1、将猪肉洗净切成小块，放入开水中，焯一下捞出 。
在锅里放入适量清水，将猪肉放入锅里，加入适量料酒去除猪肉表面的腥味 。然后将猪肉煮几分钟，直到猪肉煮熟 。煮熟后切成小块，不要太小 。如果你不喜欢吃太大也可以选择煮20分钟 。然后取出冷却后再切成薄片 。不要切太薄或太厚 。
2、将肉块放入大碗中，加盐，酱油，黄酒，姜，葱，味精等调味品，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右后即可食用 。
【白切肉需要煮几分钟】
白切肉主要有两种类型，一种是煮熟后切成片状，一种是切成丝状 。煮熟的白切肉的第二种类型 。通常情况下，白切肉煮几分钟，就可以吃了 。这是因为白切肉煮太久会使营养成分流失，煮太久会使营养流失殆尽 。如果您想品尝白切肉的话，您可以把它切成条状或切成薄片状 。
3、将猪瘦肉洗净切成薄片，放入开水中焯一下，捞出沥干水分待用 。
将锅中烧热，放入猪油，放入姜、葱、料酒炒香，再放入酱油、黄酒和盐，放入猪瘦肉煸炒一会儿，再加入少许清水，烧开后把锅中的汤淋在五花肉上即可食用 。白切肉是一道老少皆宜的美味佳肴 。白切肉所用肉选用猪瘦肉为原料做成或熬制而成 。其中以瘦肉为原料制作是其最大特色 。肉色金黄亮肌滑嫩爽口 。
4、将葱切成葱花备用 。
将姜切成片备用，切姜片的目的是为了防止猪肉过冷而不熟 。在猪肉煮之前在锅里加点水 。锅里的水是热水，然后加入葱花放入锅里煮几分钟 。捞出葱花放入碗里备用 。将葱用盐水浸泡十分钟，取出葱后再用热水浸泡十分钟
