生鱿鱼营养价值很高，它含有大量蛋白质，且脂肪含量很低 。而且鱿鱼皮含有丰富的矿物质，比如钙、磷、铁、锌、硒等 。它还含有丰富的维生素 A,经常食用鱿鱼可以让眼睛更加明亮，而且还可以防止皮肤干燥、减少皱纹，并且还具有滋阴补血、明目的作用 。鱿鱼中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养成分，还有丰富的钙、铁、锌等矿物质以及维生素 A、维生素B2、烟酸、尼克酸等，对生长发育和视力都有好处 。鱿鱼具有补肾健脾、补肝肾、养胃阴、开胃、生津等功效和作用；其中所含的钙、磷、铁及 B族维生素比一般食物丰富得多；而它所含的维生素D也比一般食物丰富得多；还含有一些微量元素如锌、锰、硒、铜等 。
一、营养价值
1、补肾健脾：生鱿鱼含钙高达2000毫克/100克，比牛肉、猪肉的钙含量高出10倍以上；其中所含的磷、镁、钾、碘、硒等多种微量元素也高于一般动物食品 。2、补肝肾：生鱿鱼中含有大量蛋白质、维生素和脂肪等营养成分，它能补肝肾、益精血，并且对于肾虚所致的腰膝酸软有较好的食疗作用哩！3、养血明目：生鱿鱼能补血、养血，而且对于经常熬夜的人来说是一种比较理想的滋补品哦！
二、功效与作用
1、滋阴养胃阴，滋肾阴；降血压，润肺止咳；开胃，生津；益气壮阳，增强机体免疫力 。2、健脾益气：利水消肿；抗衰老 。3、清热解毒：利尿消肿；预防肾炎和水肿；保护肝脏
三、食用禁忌
鱿鱼体内含有大量寄生虫，不建议用它来煎炸食用~鱿鱼中不含蛋白质，不能与牛奶一起食用 。鱿鱼营养价值很高，但是它含有大量的钙、磷、铁、维生素D等营养成分，这些成分具有美容、护肤等作用！如果您喜欢我今天分享的生鱿鱼怎么炒~也可以点击下方链接购买哦~还可以关注我哦！为您带来更多更有趣的美食教程 。
四、鱿鱼营养特色
【生鱿鱼怎么炒】
①营养：含有大量蛋白质，脂肪，碳水化合物及多种矿物质 。②性平：具有滋阴补血，调经止痛，清热解毒的功效，还可促进血液循环 。③补肾健脾：能改善肾虚现象，提高身体免疫力 。④养胃阴、开胃、生津：含有大量维生素 A和B1 。⑤益智健脑：富含维生素 A元素、锌元素和 B族维生素等 。⑥明目养肝：富含 B族维生素B2及蛋白质，可缓解肝郁气滞所致的眼疾以及夜盲症 。⑦护肝暖胃：促进胆汁分泌和胃液分泌；预防胃?。?还可使肝脏更健康 。
