青团是用艾草制成的，里面包着白糖、豆沙、蛋黄等 。在我国南方地区有很多地方都会吃到青团 。每年清明节前很多地区都会举行吃青团的习俗 。不过很多人会问为什么吃青团要放那么长时间？下面就给大家详细的介绍一下 。
【青团保质期是多久】
1、根据我国国家标准规定，青团不能存放超过三个月 。
一般家庭做的青团，保质期为3个月 。如果是购买到的散装青团或买回来的自己做的（家里没有存放太久),可以放在冰箱里保存 。如果是保质期较长的速冻青团的话，可放在冷冻室或微波炉里速冻 。如果长时间放置青团的话，可能会出现团块松散、变硬，甚至散开等现象 。这是因为，青团在制作过程中会添加大量添加剂和防腐剂 。如果存放不当就会导致青团变质口感变差 。
2、目前市面上的青团大多为糯米粉皮制作，糯米粉是经过一定处理的，在制作过程中会加入淀粉进行包裹，所以并不会完全脱水干透 。
但是，根据规定，当馅料经过发酵，水分含量下降到20%以下时才可以继续使用 。所以，如果馅料已经变质，青团最好可以保存在冰箱内 。另外，对于喜欢吃青团馅料、但不想在常温下保存的朋友，建议可以在青团中加入适量冰镇啤酒或雪碧等口味 。还可以选择放入冰箱冷藏保存一会，再食用就不会变质了 。还有其他一些馅料可以保存在冰箱中，比如豆沙、蛋黄、玉米等 。总之，要保证青团可以在冰箱里保存两个月左右，以免变质 。
3、青团属于软食，吃多了容易胀气 。
这是因为在制作过程中，糯米中的淀粉已经分解，从而使馅料更容易吸收水分 。另外，当糯米吃多了以后，容易引起腹胀 。因为这种情况，很多人都喜欢吃青团，而对于一些肠胃不好的人来说，青团是一个不错的选择 。但是要注意食用的时候要适量，不要多吃因为青团是属于软食，所以吃多了容易胀气 。但是像一些糖尿病患者或者肠胃不好的人吃青团就不要再吃了 。
4、青团在制作过程中可能会加入各种添加剂，这也是影响青团保质期的重要因素 。
现在市场上有很多的添加剂，大家在选购青团的时候，尽量不要买添加剂多的 。在购买的时候一定要注意包装上有没有标注所含添加剂等信息 。现在市场上很有一些品牌会把添加剂当做是一种防腐剂 。这也为保质期增加了不少难度 。而且添加剂里面含有对人体有害而对环境不健康的物质，例如：增白剂、糖精钠等等 。因此大家在购买青团的时候除了要注意青团是否有添加剂外，还要注意卫生安全 。
