【怎么挑选好的黑豆】
黑豆是非常受欢迎的豆类之一，市场上的黑豆种类很多，而且质量也不一样，那么如何挑选好的黑豆呢？黑豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能补充人体所需 。黑豆中富含多种维生素和矿物质，能健脾养胃、补肾益精、养颜美容、乌发养颜、增强免疫力、防便秘及减肥功效 。是女性朋友们最喜欢吃的豆类之一 。
一、看色泽
黑豆的颜色很有规律，由绿到黑不等 。质量好的黑豆色泽较深，不黑不亮 。如果是颜色比较深或者是颜色不均匀的黑豆一般品质不是很好，而且容易发霉污染 。
二、看形状
黑豆的形状有圆形、椭圆形、长椭圆形等 。圆形黑豆为上等，椭圆形、长椭圆形黑豆为次等 。好的黑豆有很多棱角，这样更容易吸收营养 。如果棱角很多的话，可能是不新鲜或者添加了工业色素引起的，这种黑豆营养价值很低 。
三、看纹路
黑豆的纹路，主要看颜色 。质量好的黑豆纹路，颜色相对较深，颜色呈紫红色 。黑豆纹路大小不同，质量好的黑豆颜色会比较均匀，黑褐色 。品质差的黑豆纹路大小不一，颜色也有很大差别，而且颜色还不均匀 。黑豆纹路大且均匀的黑豆质量较好 。此外还有黑豆颜色深且有黑点等其他现象 。
