【剥猕猴桃的技巧】
猕猴桃是一种非常美味的水果，深受大家的喜欢 。猕猴桃营养丰富，味道酸甜，深受人们的喜爱 。猕猴桃含有大量的维生素，对人体是非常有好处的 。那么吃猕猴桃怎么剥呢？下面就和小鱼一起来了解一下吧 。
一、猕猴桃剥皮
猕猴桃在吃之前要先把它的表皮给剥下来 。因为猕猴桃表皮中含有大量的维生素 c 。一般来讲，需要将它的表皮切成两半以后再剥一层皮去食用 。因为猕猴桃是比较坚硬，所以在削皮时是需要注意一些细节的 。例如在使用工具时不要弄伤猕猴桃皮上的皮表层皮肤，以免留下划痕；最好先用清水浸泡一段时间以后再食用，因为这样比较卫生；在食用时最好不要直接使用勺子或其他工具，以免弄伤皮肤；可以在猕猴桃表面均匀地涂上一层植物油有很好的保湿作用）来防止猕猴桃被氧化等；另外猕猴桃最好不要放在冰箱里冷冻太久以免变质；还要注意猕猴桃不能放置在太潮湿、温度过高、酸碱性太强以及空气中氧气含量过高的地方；然后将猕猴桃放在厨房里准备一盆水用来冲洗果肉和猕猴桃皮上残留一些果渣；最后可以将所有猕猴桃切成四块或六块一小块来食用这样更方便剥皮；最后再将所有清洗干净之后沥干水分后就可以食用了.下面就是小鱼给大家推荐的猕猴桃剥皮技巧了：首先要用小刀或者剪刀将其削成两半来食用比较好！
二、猕猴桃中的营养
1、蛋白质：猕猴桃中蛋白质含量高达10%以上，包括谷氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、谷胱甘肽、天门冬氨酸、脯氨酸等13种氨基酸（其比例与人体蛋白质的比例相同） 。2、维生素：猕猴桃含有多种维生素，如维生素 A、维生素C、维生素B1、B2、 C、 K、烟酸、泛酸等与人体生理活动密切相关 。3、矿物质：猕猴桃含多种矿物质及微量元素，其中以钾、钙含量较高，以钠、磷、钾含量较高；而猕猴桃中含有较多微量元素钼、锌、硒等；此外还有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等金属元素和蛋白质中有多种氨基酸；猕猴桃含糖量高达40%以上，糖、有机酸、钙等物质含量也较多；此外还含有锌、锰等多种微量元素及矿物质 。4、氨基酸：奇异果中含有丰富的有机酸及糖类、维生素C和蛋白质及矿物质等营养成分 。5、维生素 B族：奇异果含维生素B1高达5%—10%之多 。
三、猕猴桃中的鞣酸
很多人都不知道，猕猴桃的果皮和果肉中也含有大量的鞣酸，而鞣酸是一种人体内无法自行合成的物质，需要借助外力才能代谢掉 。当你把猕猴桃完全撕开以后果皮里的鞣酸就会自动的排出体外 。如果你想把果皮里面残余的鞣酸全部排出体外的话，你需要将猕猴桃放入冷水中浸泡几分钟 。如果这个时候再剥开猕猴桃的话，你就会发现果皮里没有被浸泡过的痕迹了 。如果猕猴桃是放在热水中浸泡过一段时间就可以剥开了 。但是由于鞣酸很容易溶于水进入水中所以大家不要把猕猴桃泡太久了哦 。
四、猕猴桃中含有一些植物化学物质
这些物质主要是以有机酸为主的，其中就包括了维生素C、可溶性糖、钾等物质 。这些物质能够有效地帮助我们降低血液中胆固醇的含量 。同时它还能有效地保护我们的血管健康，所以经常食用猕猴桃是有一定道理的 。在吃猕猴桃时，大家可以先将猕猴桃皮用剪刀剪掉 。
