【巴沙鱼片怎么做好吃】
巴沙鱼是一种营养价值很高的海鱼，在全世界都有大量的市场，而且价格低廉，很多人都是喜欢吃这种鱼的 。巴沙鱼又称巴沙罗非鱼、巴沙沙鳅、巴沙小鲫鱼，属于淡水鱼、海盐含量低的鱼类，它的肉质鲜美细嫩，刺少肉厚，而且很有营养 。其实说到吃法还是非常多的，有的人喜欢蒸着吃可以清蒸巴沙鱼蒸着吃也可以用来炸鱼丸或者是煮汤，而有的人却喜欢煎了解馋 。那么今天就为大家带来一道我自己在家就可以做的美食——巴沙鱼片 。而且这道美食做起来还是非常简单的 。
一、巴沙鱼片的食材：
巴沙鱼的食材非常丰富，一般我们买的这个巴沙鱼都是要冷冻的，但是冷冻的还是非常容易储存的，一般我们在购买的时候都会买冷冻的！就像买的三文鱼一样！但是呢！我们买的是巴沙鱼中的一种鱼类——鱼圆，而这种鱼类又叫龙利鱼，它的肉质鲜美细嫩，刺少肉厚，很适合我们来做一道菜！此外还有好多材料：玉米1小碗；猪肉（瘦肉)2小碗；小葱2根；生姜1块；八角2个；花椒2小勺；香叶2片；桂皮1小块；八角1小勺；白醋1勺；花生油适量；盐适量，酱油适量；蚝油少许；孜然粉适量；熟芝麻适量；蒜瓣10粒；葱白3根；花椒1小勺；花生油适量等食材！
二、巴沙鱼片的烹饪方法：
第一步：首先，我们将鱼片切成薄片，然后加入料酒、酱油、盐、胡椒粉抓匀，腌制30分钟左右 。第二步：将巴沙鱼片均匀的摆在盘子里，在盘子底部铺上洋葱丝（或小白菜、小萝卜丝等),然后再在上面撒上少许的食盐，这样可以让鱼片的颜色更加鲜亮 。第三步：在锅里倒入食用油（一般5成热即可),油温大约在5成热的时候就将鱼片丢进锅里开始炸制，将鱼炸制金黄色捞出即可 。第四步：将锅里留底油，然后再放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒、花椒等小料煸香，然后倒入一大勺米醋，搅拌均匀之后再加入一点清水将蒜末和辣椒一起煮制 。第五步：这时锅中放入炸好的巴沙鱼片翻炒一下就可以了（这一步一定要注意哦),然后将刚才调制过的酱汁浇在巴沙鱼片上面即可食用 。第六：将炸好的鱼片放进盘子里就可以享用了（其实味道非常好哦，大家可以根据自己习惯来选择哦） 。
三、巴沙鱼片需要的调料及调味料：
巴沙鱼片用盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟 。准备一根香葱，将香葱切成段（也可以直接用黄瓜),生姜切片备用 。起锅烧油，放入姜和香葱爆香后再放入鱼肉进行翻炒断生后放入生抽、料酒、盐各适量翻炒均匀即可出锅 。这道菜的调料是非常简单的，其实要做得好吃，还需要准备各种食材 。可以在这里了解到很多不同口味的巴沙鱼食材组合，而且也有很多人都喜欢加入自己喜欢或者是不知道吃什么食物才可以达到自己想要的口感 。而且味道上也会更加丰富多彩 。
