蒸鱼豉油是用鱼肉、鱼骨、葱、姜、料酒、糖、盐等做出来的一种调味品，是将鱼肉等原料加工成油、盐等成分后再加入其他调味品调配而成 。所以蒸鱼的时候用生抽代替也是可以的，不过生抽要少放点 。那么生抽代替蒸鱼豉油有什么好处呢？下面就来了解一下吧！生抽经过发酵的过程中产生的，其中最主要的就是盐分、氨基酸等营养成分，所以生抽是可以代替蒸鱼豉油来用的 。
1、提升菜肴的味道
很多人做菜肴时喜欢放盐，盐的主要作用是增加菜肴的鲜味，增加菜的鲜味，所以当菜肴里放入了适量的盐或者酱油等调味品时，菜肴就会变得更加鲜美，让人食欲大增，增加了菜肴鲜香味 。生抽就是一种调味品，主要成分是氨基酸，盐和糖，还有一些其他的微量元素，所以在做饭时能多放点生酱油 。可以起到提鲜增香的作用 。生抽不仅可以提鲜，还可以增加食物口感、提升菜里的味道 。
2、预防缺铁性贫血
酱油是一种以酱油为主要原料的食品，它是以多种谷类为主要原料，经蒸煮、发酵、高温蒸馏、精炼等工艺加工而成的一种调味品 。酱油不仅味道鲜美，而且含有丰富的铁元素 。我们在生活中经常吃些淡水鱼 。淡水鱼具有低胆固醇的特点，其中所含的磷元素较多 。常吃淡水鱼，能防止贫血和骨质疏松 。对于经常感到乏力、疲劳、注意力不集中，记忆力减退以及生长发育迟缓等贫血症状的人来说，吃些淡水鱼可以有效地改善贫血症状 。
【生抽能代替蒸鱼豉油吗】
3、增加食欲
食用生抽能够刺激食欲，使人感到暖和、食欲大增 。用它拌饭、拌凉菜时，可使食物的味道更加鲜美 。用它拌肉、拌菜时，可使食物变得柔软，易于消化、吸收 。生抽的味道会使人感到舒适、愉快以及提高食欲 。但是它也不能吃太多而影响身体健康，建议每天在1勺左右即可 。
4、预防肠胃疾病
生抽发酵的过程中，其中的盐分会被身体所吸收，从而降低肠胃疾病的发生 。另外，也能防止肠胃疾病诱发的腹泻等症状 。生抽发酵可以有效预防肠胃疾?。?因为其在发酵过程中会产生一些发酵产物 。这些物质在身体中就能起到杀菌消炎及刺激肠胃蠕动的作用，从而帮助肠胃消化食物 。
