大家好，我是小乔，今天给大家带来的美食是肉杂酱面 。首先给大家介绍一下这道美食的制作方法 。制作过程：准备食材，将葱、姜、蒜切成末放入碗中 。将肉切成小块，备用，碗中倒入生抽、老抽、冰糖、辣椒面放入碗中搅拌均匀 。锅中烧开水，面条下锅煮熟捞出备用 。
1.将煮熟的面条放入凉水中过一下，这样面条更有劲道 。
放入切好的肉块翻炒均匀 。肉块的量根据个人口味添加即可，这个根据个人口味来调整 。一定要注意时间，不要着急搅拌，不然肉块容易散软 。最后下入准备好的豆瓣酱，快速的搅拌均匀即可出锅 。看起来非常的简单哦 。这道肉杂酱面的制作过程很简单 。肉杂酱的制作步骤:(1).准备食材，五花肉2斤切成小块(2).五花肉放入碗中，倒入生抽老抽适量、辣椒面适量调匀 。
2.锅中加入食用油烧热倒入肉沫翻炒均匀，翻炒至肉碎变色后放入姜末、蒜末翻炒均匀 。
继续翻炒，直到肉沫变得有些透明 。倒入豆瓣酱继续翻炒，豆瓣酱比较浓稠味香 。放入冰糖翻炒断生 。盛出备用 。接着准备肉泥，倒入清水，大火烧开后加入黄豆芽、青豆、红辣椒丝煮10分钟备用；接着将黄酱、肉泥倒入锅中搅拌均匀 。
3.在锅中加入豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、辣椒面等调料，熬煮10分钟左右，最后放盐调味即可 。
【肉杂酱面的杂酱怎么做】
制作完成之后，这道菜是不是非常的简单呢？有没有很美味呢？在煮面条的时候我们可以加入一些自己喜欢吃的蔬菜水果来增加这道菜的味道，比如胡萝卜、西兰花都是很不错的选择哦！先把配菜焯熟捞出待用吧！然后再把这些蔬菜和肉一起放入到煮面条的碗中，搅拌均匀即可食用啦！
