大豌豆，是一种营养丰富的蔬菜 。它的营养价值和作用是非常丰富的 。在所有蔬菜中，它有较高的蛋白质含量 。而且维生素含量也很丰富 。它不但含有大量的膳食纤维，还含有大量的钾、钙、镁、磷、铁、锌等微量元素 。
一、主要食材
1、主料：豌豆 。2、辅料：食用油、盐、鸡精 。3、制作方法：1、主料：用清水浸泡1小时后捞出洗净沥干水分 。
二、烹饪步骤
1、原料准备：先把豌豆放入清水中，浸泡大约2个小时，然后用清水洗净 。2、切成小块：把炒锅洗净放入锅内，加入适量的清水 。水烧开后，加入1勺盐、少许油，然后把豌豆倒入锅中大火煮2分钟左右，捞出控水 。3、煮豌豆：将适量的淀粉放入碗中调匀 。4、制作：将豌豆倒入锅中 。然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味 。5、摆盘：将煮好的豌豆捞出撒上适量的葱花即可享用 。
三、注意事项
炒豌豆时，必须把大豌豆全部盛出后再炒 。否则豌豆中的水分会损失得太多，影响口感和营养 。在翻炒豌豆时，最好用大火快速翻拌，让大豌豆全部均匀地粘上汤汁干瘪后再炒，以免大豌豆被炒焦 。另外，炒大豌豆时要注意把大豌豆炒熟，不能炒太久，否则容易破坏豌豆中营养物质 。以上是豌豆怎么炒，今天的分享就到这里了，喜欢我说的美食欢迎点赞关注收藏转发！如果你有更好的建议和想法，欢迎留言交流！喜欢我那就关注我吧！
四、功效作用
【大豌豆怎么炒】
大豌豆中含有大量的膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，预防便秘，对预防大肠癌和肠癌有一定的功效 。大豌豆还可以降低血糖，降低血脂和胆固醇 。还可以改善和调节人体的新陈代谢平衡 。此外还能起到减肥、美容、瘦身等功效 。食用方法很多，可以凉拌、炒食、煲汤、煲剧、做馅等 。
