商丘市柘城县，是河南省商丘市下辖的县，位于河南省东南部，东与新乡市接壤、西与商丘市睢县接壤、南与新乡市息县相邻、北与周口市商水县相邻 。柘城县地处中原腹地，东邻山东日照市垦利县和河南省柘城县，西与河南省商丘市柘城县接壤 。商丘作为“五朝古都”之一及商朝、周朝都城遗址所在地，商代时即已建立殷墟 。商丘古称“九朝都会”、“九州都会”等 。商代至周、汉、唐曾先后设柘州（商都）、柘县、商丘郡等国；唐高祖李渊在这里建立了商丘国……商丘历史悠久文明 。
1、柘城碗托
柘城碗托，河南省商丘市柘城著名传统小吃，柘城碗托在历史上一直被作为贡品供奉到皇家，民间则用来祭祀祖先 。相传柘城碗托起源于唐朝，据说最早是由当地一位姓王的厨师发明，后经当地百姓传遍京城内外去宣传，并作为贡品献给皇帝享用的 。后来就演变成了现在柘城大街小巷随处可见的小吃——碗托 。这种小吃一般是以小麦面为原料，将面粉用清水和成糊状，然后将糊状的原料放入蒸笼中蒸熟，再配上切好的各种菜肴即成了一种主食——碗托 。它做法简单、制作方便，吃起来非常清香爽口，颇受人们的欢迎！
2、河南煎饼夹肉饼
河南煎饼夹肉饼是柘城特色小吃 。其原料主要为面粉和鸡蛋 。吃法是将肉馅放到煎饼上，烙熟即可 。吃的时候先把肉馅放到大锅里煮熟，再放入煎饼里，卷成大饼后就可以食用了！它具有皮薄、肉嫩、味香多汁的特点 。特别是将肉末夹在煎饼当中，吃起来格外可口！
3、柘城肉夹馍
肉夹馍是河南的一种特色小吃，也是闻名全国的地方传统名吃 。肉夹馍的制作方法很简单，首先是把白吉馍掰成小块装入其中，放入锅内用旺火蒸制而成 。然后把猪肉切成块状，放入炒好的腊汁肉中拌匀待用 。最后用卤水熬成卤汁，待熬好时调入精盐、味精等调料调和均匀即可食用 。其特点：外焦里嫩，香甜可口 。口味正宗，值得一试！
4、柘城熏鸡
【柘城县美食】
柘城熏鸡，起源于宋朝 。此菜选料讲究，选料精细，配料的味道也各不相同，既有鸡肉，又有干果等，香味浓郁，色味俱佳 。此菜色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美，余味悠长，风味独特，是下酒下饭的好菜 。相传有一慈禧太后在品尝后非常喜爱，还常常下旨赐给该食品作为馈赠宾客的礼品 。该品因其色泽金黄、肉质细嫩、气味芬芳等特性而深受广大群众喜爱和赞赏 。
