炸鸡柳是很多人的最爱，吃起来的口感和味道都很不错，但是炸鸡柳是可以裹玉米淀粉的，但是要注意一点就是要裹上淀粉才能吃，如果是用淀粉和水搭配炸制的话，口感会更好 。裹好玉米淀粉之后可以用油炸法，这样做出来的味道会更好一些 。不过如果用水来炸，那么炸出来就不是那么好吃了 。炸鸡柳做法：材料：鸡胸肉500克（鸡胸肉的脂肪含量为48%左右),鸡蛋一个(2个),淀粉50克(1/2杯),食盐4克(10克),食用油适量 。
1、将鸡胸肉清洗干净，切成长条，放入碗中 。
加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀腌制30分钟 。鸡蛋磕入碗中，加盐搅拌均匀备用 。将切好的鸡胸肉放入碗中加清水，再加入淀粉搅拌均匀之后，用手搓洗一下鸡柳的表面，将水分给挤干 。在准备一个干净的碗中，放入淀粉和鸡蛋 。再加入少许油搅拌均匀就可以了 。这样腌制过的鸡柳炸出来会更加美味 。
2、将鸡蛋打散，加入适量的盐，加入适量的水，搅拌均匀；
将蛋液搅拌均匀后，将腌制好的鸡柳放入蛋液中，搅拌均匀 。将鸡肉抓匀后裹上一层淀粉 。最后一步是锅中倒入油并将鸡肉放入锅中小火慢炸30秒左右 。炸完后可以捞出 。最后一步锅中留少许油至8成热时将鸡柳放入锅中进行炸制 。鸡柳的形状多种多样，可以有长条状也可有条状 。但是我们今天介绍炸鸡柳里面所使用的油炸的方法并不是固定的，我们可以根据自己食物的口味来选择我们想要吃的油炸方法 。
3、将淀粉放入碗中，搅拌均匀备用 。
将鸡柳放入碗中，加入淀粉和蛋液，充分搅拌均匀 。再将鸡蛋打散 。用筷子将鸡肉柳搅拌成均匀薄薄的鸡柳糊状 。然后倒入少许淀粉水，用筷子顺时针搅拌 。
4、将适量的油烧热，放入腌制好的鸡柳炸制，直到两面金黄即可 。
【炸鸡柳可以裹玉米淀粉吗】
5、捞出沥干水分，即可食用 。这是我自己动手炸制的，虽然看起来很简单，但是想要吃到好吃可口的，还是需要一些技巧可言 。我做这道菜只是用到了两个鸡蛋加面粉来做出来是有点麻烦的，而且这样炸出来的鸡柳会有一点硬，口感不是特别好 。下面介绍几种家常炸鸡柳做法：材料：青椒半个、红椒1个、小葱1根；
