草莓酱的做法其实很简单，就是草莓洗净后挤干水分，放入锅中煮，等到水煮开了就可以了 。我们要把草莓放入熬制的过程中，直到熬出粘稠的浆汁就可以了 。这一步很关键，所以一定要做好的 。我们一起来看一下怎么做吧！食材：草莓5个、冰糖20克 。
1.将草莓洗净，然后切成小块 。
然后在锅中加入没过草莓的清水 。将草莓放入锅中，开大火煮开 。然后转中小火，继续煮半个小时左右 。这个过程不要中途去搅动草莓，以免糊锅 。等到草莓变软后，转小火熬制十分钟左右 。然后关火再焖半个小时 。这个过程一定要控制好火候 。如果不知道自己怎么把握时间，可以先将草莓捞出再放到锅中 。
2.将切好的草莓放入锅中进行熬煮，一直煮到草莓都变得粘稠起来以后，再将草莓放入冰糖继续进行熬煮十分钟左右 。
这样做的目的就是为了让草莓酱中的水分蒸发出来 。因为这样的话会让草莓酱更加的粘稠，就会有很多的水分流出 。我们还要再多加一点，主要是为了防止自己在炒制草莓酱的时候把水分弄出来 。这样口感会更好一些 。这一步是为了让草莓酱的颜色更加的好看，有卖相 。
3.草莓煮好后直接放入锅中搅拌均匀，之后再放入草莓继续搅拌三分钟左右就可以关火了 。
【草莓酱怎么算熬好了】
然后再将草莓酱放入冰箱中冷藏两个小时以上才可以吃了 。所以做出来的草莓酱可以直接吃了！但是最好还是提前做好一点，这样做出来的口感更好一些！准备好小勺的冰糖，可以用小勺子去搅匀，这样熬出来的酱更加粘稠一些 。
