豆腐，作为一种常见的豆制品，一直深受大家的喜爱 。随着我国经济水平的提高，人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高了 。豆腐吃起来也是非常美味的，现在很多人都喜欢吃豆腐 。但是有些人在买豆腐的时候总会发现南豆腐和北豆腐是不一样的呢？
一、原料不同
南豆腐的原料是黄豆，北豆腐的原料是绿豆、赤豆等 。黄豆质地较细，味道很好 。大豆含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占90%以上 。豆制品中蛋白质的含量较高，是人类营养保健最好的食品之一 。赤豆是豆科植物赤豆的种子成熟后分泌的一种物质，具有清热解毒的作用，还具有消食健胃、活血化瘀的功效 。赤豆含有丰富的钙和镁元素以及不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，具有补血止血、清热润燥、养肝明目、补血养肾等功效 。
【南豆腐和北豆腐的区别】
二、制作工艺不同
北豆腐是将豆腐做成的豆腐干，北豆腐的制作方法是比较简单的 。北豆腐使用的是传统的制作出来的豆腐干 。南豆腐则是在豆浆中进行制作，出来的豆腐会比较细一点 。
三、价格不同
南豆腐的价格会更高一点 。南豆腐的价格一般比北豆腐的价格要高很多，南豆腐的价格通常比北豆腐的价格要高很多 。但是北豆腐的价格一般比南豆腐的价格要低一些 。另外从颜色上来说，北豆腐更白 。因为是石膏磨成浆和南豆腐不同 。豆腐没有办法自己食用，所以北豆腐都会用石膏的 。
四、营养价值不同
南豆腐含有丰富的蛋白质，每100克的豆腐含有蛋白质11克；北豆腐则含有丰富的钙质以及铁、镁、钾、钠、硒、锌、铜等微量元素 。所以他们各自的营养价值是不一样的，根据自己朋友的需求来选择最适合自己口味的就好 。
五、吃法不同
南方豆腐的吃法比较多，像是凉拌、炒、煎、炸等等 。而北方的豆腐比较少 。不过大家也不用担心他们不一样的吃法，虽然都是用豆腐做出来的菜，但北方的豆腐更适合油炸一下 。
