羊排是羊科动物的肉质的肉制品 。其肉质细嫩鲜美、风味独特，是烤肉的上佳选择 。烤羊排可以搭配不同的酱料，如孜然、辣椒面、辣酱等 。在烤制前也可以先把准备好的羊排放在烤箱内蒸上一段时间再取出，这也能让羊排的口感更好 。我们平时吃羊排一般是将羊排直接煮着吃或者烤着吃，今天就教大家如何制作一个既能保证鲜美滋味也不油腻的羊排做法 。
1、在羊排表面撒上少许盐，然后用手抓匀，腌制2个小时左右；
将腌好的羊排，放在不粘锅中，中小火加热，不断翻炒至羊排表面金黄，即可盛出备用；接着将羊排铺在烤盘中，刷上一层油，然后撒上孜然粉，再将腌制好的羊排放入 。烤箱预热到200度，然后将羊排依次摆放入烤箱烤盘中，用中火烤15分钟左右即可出烤箱；随后取出，再将羊排撒上孜然粉，继续烤10分钟左右就可以了;10分钟后将羊排取出，撒上黑胡椒粉和孜然粉完成最后工序 。羊排腌制好之后不要马上就吃，放置半个小时后再进行烤制更加美味哦~除了羊排外，我们还可以将羊排做成羊肉串，味道鲜美，口感独特，而且还能起到很好的健胃和开胃用途；还可以做成羊肉串吃，也是一种不错的吃法 。
2、在烤箱中放入适量水，大火将水烧开后放入烤羊排；
2、烤箱预热好，预热温度为230度，烘烤时间为5分钟 。烤羊排的具体时间和羊排的大小没有关系，大家也可以根据自己家中的烤箱来选择烤羊排的时间 。我们一般需要注意的就是，不要用大火来烧烤羊排，这样子羊排就容易被烤焦，不好吃！烤羊排需要烤出油和香味来，这样做出来的羊排吃起来才会更加香酥鲜嫩，所以在烤羊排的时候不要将羊排烤焦了！烤羊排有哪些好处呢？如果羊排没有烤焦，而是烤出了油的话，那么吃起来就会更加香酥 。因为烤好的羊排内油是用来锁住肉内水分的，而且油里含有许多水分能够让口感更加嫩滑，所以在食用之前我们应该将羊排在冷水中浸泡几个小时，这样可以更好地锁住它里面的水分和油脂，而且还能让羊排吃起来更加鲜嫩可口！
3、将烤好的羊排取出，再刷上一层酱汁并撒上葱花即可 。
【羊排烤箱烤多长时间】
这道美食特别适合冬季食用，具有暖胃养血的功效 。如果你是一位热爱美食的吃货，那就快来学一下这道美食吧！材料：羊排500克，姜20克，料酒20克，蚝油10克，胡椒粉1克，盐2克，生抽10克，料酒10克，橄榄油5克，辣椒面10克 。做法：洗净羊排切成2厘米见方的小块，放入盆中浸泡1小时，再用清水冲洗干净，沥干水分备用 。准备一个大碗，将羊排均匀地铺上调料 。在碗中加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒和少量食盐搅拌均匀备用；另起锅倒入食用油烧热放入羊排煎至两面金黄；将煎好的羊排取出沥干油分放入大碗中撒上胡椒粉、白胡椒粉和蚝油；放入少许油和盐搅拌均匀即可食用 。
