炒冷面是我们在炎热的夏季最常见的一种美食，而且也是我们常见的一种大众的美食 。现在的炒冷面主要是由面条和各种配料搭配而成的 。但是不知道大家有没有发现呢？我们在做炒冷面的时候不仅要用到冷面，还要用到黄瓜和西红柿进行炒制才能保证冷面不会太软太硬并且更加的劲道爽口 。接下来我们就一起来看看我们做炒冷面是如何进行操作的吧！
1、我们在做炒冷面的时候要先准备好材料，就像我们所说的冷面，我们要准备好黄瓜和西红柿 。
黄瓜我们需要用到黄瓜条，我们需要准备新鲜的黄瓜皮 。西红柿也需要准备新鲜的西红柿 。但是我们需要注意的是，我们在清洗完黄瓜之后，还需要把黄瓜洗干净 。因为我们洗干净之后不能把黄瓜皮给洗掉 。然后在我们切好黄瓜丝，接着我们需要准备适量的蒜瓣和干辣椒等 。
【炒冷面可以怎么做好吃】
2、我们先将黄瓜洗干净然后切成丝然后将西红柿洗干净之后切成块，然后将炒好的黄瓜和西红柿放在碗中备用 。
然后我们再将冷面放在碗中进行醒一下 。在醒好之后我们需要将冷面放到一个干净的容器中然后进行二次使用 。我们一定要将冷面中多余的水分给蒸发掉，这样才能保证冷面更加的劲道好吃 。然后我们就可以开始下一步炒制了 。
3、我们在炒料的时候可以先把锅烧热之后加上油之后再把切好的黄瓜和西红柿放入锅中煸炒 。
然后我们在开始加入少许的食用盐 。再把西红柿当中的西红柿籽和番茄红素放入锅中进行翻炒 。然后加入适量的食用盐进行翻炒 。之后把我们刚刚切好的冷肉放入锅中翻炒 。把冷肉炒到变色之后再加上少许的食用盐进去 。
4、炒出香味之后加上调料之后就可以把炒好的冷面放入锅中加入我们已经切好的黄瓜和西红柿进去翻炒了大约两分钟就可以出锅了 。
怎么样？有没有看起来很简单的操作，其实做起来是很困难的，因为冷面在炒制的过程中很容易会粘锅，而且因为是冷面本身的问题还有西红柿也容易炒出汤汁这样，所以说我们在用这个方法进行炒制前要先把锅里面的汤汁给放完之后再将热菜一次炒制 。然后再出锅装盘之后再撒上我们已经切好的葱花就可以开吃了 。小贴士：大家在制作炒冷面的时候一定要用到我们刚刚准备好的西红柿，黄瓜和鸡蛋，而且在这个时候我们一定要记得加上一些生抽还有盐和香油就可以了 。
