丸子是一种比较常见的食物，我经常会做丸子给家人吃，不过大多数都是用来搭配米饭吃，或者是在学校里，因为学校的食堂只有白萝卜和青萝卜可以吃！我们学校有一种萝卜丸子特别的好吃，吃起来特别香！所以我们每次学校食堂都会买上一些送给学生 。因为里面含有大量的水分可以补充我们身体所需的水分，所以它是非常有营养的！萝卜虽然营养丰富但是它不太容易消化，所以我们在做丸子的时候要适当地少放一点面粉或其他油脂哦！这样做出来我们吃起来口感也会非常不错哦！
一、原料准备
做萝卜丸子需要的主要原料有白萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、鸡精、蚝油、十三香、香油、食用油等 。首先，我们先来做萝卜丸子！将白萝卜清洗干净然后削去皮，切成细丝，然后将萝卜丝放在盆中，加入适量的食盐腌制半个小时左右，腌制期间我们可以加入一些淀粉，这样做出来口感也会更好哦！然后将腌制好的萝卜丝挤干水分切成丝然后放在案板上切成小块装入碗中备用 。把鸡蛋打入碗中并打散上锅蒸熟（一定要用蒸熟了以后);将鸡蛋放入碗中，然后用筷子将鸡蛋液搅拌均匀为一个鸡蛋液，待鸡蛋液彻底凝固以后用筷子将鸡蛋液搅拌均匀备用；再将白萝卜去皮后切成细丝，然后将白萝卜丝放在一个大碗内备用；将腌制好了的萝卜丝放在一个大碗中并倒入少许油和食盐搅拌均匀备用；再将腌制好了萝卜丝放在一旁备用，将切好了一半鸡精放入碗中并加入适量香油，然后将剩余一大部分成三份；接着把三份白萝卜丝放进一个大碗中并倒入适量面粉放入冰箱里面冷藏一段时间备用；在这里我需要注意：我们需要准备三个鸡蛋（就是1/3)还有几滴香油！这样可以使丸子做出来后吃起来更加美味！
二、操作步骤
第一步：准备一个大一点的萝卜，然后把它切成薄片，然后再切成小丁，再把小丁放在盆里清洗干净，然后再把它切成丁放在盆里 。然后再把它放在盆里，然后再往里面倒入适量姜汁和盐搅拌均匀！第二步：然后我们把它倒进盆里，再放进适量清水抓拌均匀以后，接着再把它搅拌均匀做成萝卜干 。第三步：再把它切成碎末，放进碗里加适量面粉或者是其他东西，再倒入适量油搅拌均匀后捏成丸子 。第四步：把它们一个个放在盆里，然后再把它们搓成丸子大小的丸子！第五步：全部做好以后就可以上锅蒸了！
三、制作方法
【萝卜丸子放面粉还是淀粉】
步骤一：将萝卜清洗干净，然后把它去皮，然后用擦丝器擦成萝卜丝 。步骤二：将萝卜丝用手挤出萝卜汁后，将它和盐一起放入碗中，再放入适量的面粉和一个鸡蛋 。步骤三：接着把它搅拌均匀成泥之后，再放入一些生粉，接着再放入一些香油和食用盐，用筷子搅拌均匀 。步骤四：然后我们把它揉成丸子后放在盆中，然后把它放到蒸锅中蒸上20分钟左右！步骤五:20分钟之后可以取出来，然后把它放到凉水中稍微降温一下后就可以装盘了！我们做这道萝卜丸子就做好了！
