薄荷花开了是能够食用的，因为它是一种可以食用的草本植物，但是薄荷花的花要及时摘除，不然会让其变得十分难看，同时它的花具有止咳的效果 。薄荷除了能够食用之外还能够药用，因为薄荷具有清热凉血，利湿退黄等功效，因此它还具有止咳化痰，利尿安神的效果 。而薄荷也叫薄荷籽，具有祛风散寒、利尿安神、消食止渴等感化 。薄荷有多种用处，它的果实和叶子也是一种非常好的中药材，它叶和茎均可入药 。
一、去胃火
薄荷叶中含有的挥发油对身体健康非常有利，可以使我们的皮肤变得更加的水嫩 。并且适量的薄荷叶能够有效的帮助我们去胃火，并且能够缓解胃部不适，甚至能够治疗一些胃部疾病 。因为薄荷叶可以有效地降低我们血液中的胆固醇浓度，从而降低我们胃火过盛以及动脉粥样硬化和糖尿病等病症出现的概率，并且对消化系统以及神经系统都具有一定的帮助 。因此患有胃部疾病的朋友们可以适当地多吃一些新鲜薄荷来帮助我们去胃火 。
二、治牙痛
薄荷能消肿止痛，同时还能够祛痰、解毒 。若牙痛发作时，可将鲜薄荷叶捣成汁，将汁液倒入牙痛处饮用，可治牙痛 。但要注意：薄荷汁不可长期饮用，否则会使牙齿变得不坚固，甚至发炎 。因此，长期喝薄荷汁也不可取 。
【薄荷开花了还可以食用吗】
三、治皮肤瘙痒
薄荷有清热利湿的功效 。能够很好地缓解人们皮肤瘙痒的症状，特别是对于一些出现湿疹、荨麻疹等皮肤问题的人来说可以很好地治疗 。薄荷中含有大量的苦味成分，它有很好的清热利湿的作用，因此对于一些出现湿疹或者荨麻疹等皮肤问题的人来说一定要及时用薄荷泡水喝 。当然如果你是因为身体比较虚弱或者是肝火旺盛而出现皮肤瘙痒的话，你也是可以使用上一些薄荷水来治疗 。但在使用之前一定要先咨询一下医生，千万不要盲目服药 。
四、止咳化痰
中医认为，薄荷性辛温，有散风热、清利头目、消肿止痛的感化 。可用来治疗风热感冒引起的头痛、鼻塞口渴、咽喉肿痛等 。另外在治疗风热咳喘方面，薄荷亦有显著的效果 。用于风热感冒引起的咳嗽，或风虚发热，咽喉肿痛等症状 。常与金银花、连翘、竹叶同用，可防治因风热引起的感冒和咳嗽 。
