【卤药包的配方】
药包是由天然香料和中药配制而成的，对人体健康非常有益，既能保持药效，又能使原料保持天然原味 。同时，它又是一种很好的卤水调味调料，它的使用，可使卤水更加鲜美 。药包制作方法：将适量药材用清水浸泡1小时后，放入锅中煮10分钟左右捞出沥干水分备用 。取锅加入适量清水，放入药材和香料，用大火烧开煮5分钟左右，转小火焖煮至药材完全溶解于水中为止 。煮至药材完全溶解于水中时捞出备用 。
1、将捞出的药材放在无油无水的盆中，用纱布包好
2、盖上纱布，将药材放入高压锅内，压上20分钟左右，至高压锅上气即可，取出后待用 。3、将锅中烧热，加入适量色拉油（菜籽油也可),烧至200度左右，把熬制好的中药汤料倒入锅中（此汤料为中药所制),加热至油冒烟（即有香味）时，转小火煮20分钟左右 。4、待煮至药包浮起后，再加入适量盐、味精、鸡精等调味品，搅匀即成 。5、在卤锅中加入适量清水、盐（以浸没中药材为宜）、味精等调味品，烧开煮5分钟左右，转小火慢炖1个小时左右至颜色变白即可关火 。6、取少许药材（一般两斤药材配两斤药包）放入卤锅中（卤药包应分袋保存） 。
2、将药材和香料放在无油无水的锅中，加入适量清水烧开，转小火焖煮5分钟左右，直至药材完全溶解于水中
注意：药材、香料不能浸泡时间过长，否则会影响药效 。浸泡时间太长，药材中就会有苦涩味；浸泡时间太短，药材的香味就会减弱，不利于卤水的味道 。
3、把捞出的药材放入无油无水的盆中，加入适量盐、鸡精、生抽和老抽搅匀
4、把适量清水倒入锅中，加入适量花椒、桂皮、八角、小茴香、丁香、香叶等香料以及适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右至将药材完全煮熟后捞出备用 。汤水制作：在煮好后倒入装有药材和香料的砂锅中炖煮30分钟左右 。把炖煮好的药汤放入电压力锅中加热至沸腾5分钟左右 。
4、将药包放在锅中大火煮开后转小火焖煮，将药材完全溶解于水中后，捞出晾干即可
药包的制作方法：1、取500克药包，加入适量清水，先用大火煮开，再用小火焖煮2-3分钟，将药材煮熟 。2、将药材捞出晾干后备用 。3、将药包放置锅中，然后将卤水倒入锅中烧开煮5分钟后转小火焖煮1-2分钟 。4、将煮好的药包倒入卤水锅中加热2-3分钟后再进行卤制 。
