鸡蛋是我们生活中最常见的一种食物，鸡蛋营养丰富，而且制作起来也很简单，就是鸡蛋饼 。而今天就来教大家一种很好吃的做法——炒蛋面 。首先准备好一碗普通面粉搅拌均匀，然后准备好一个鸡蛋以及一些小葱切成末备用 。然后准备一个炒锅中放入食用油，等到油热之后倒入鸡蛋液炒至凝固，然后倒入炒好的鸡蛋以及一些调味料快速翻炒均匀之后盛出备用 。
1.鸡蛋最好选择比较大的，这样的鸡蛋吃起来口感更好 。
用筷子搅拌鸡蛋的时候要顺着一个方向搅拌，这样就会使我们的手更加干净卫生 。并且在炒鸡蛋的时候可以加一些食盐，这样能够让鸡蛋中的营养更加地释放出来，这样鸡蛋就不会粘在一起了 。如果放的时间比较长，可以用牙签在鸡蛋上面扎一些小孔，这样就能减少鸡蛋中残留的细菌 。
2.鸡蛋里面可以放一些蔬菜，也可以放一些自己喜欢的 。
在煮鸡蛋的时候也可以放一些葱，鸡蛋会更香哦 。如果没有鸡蛋的话，可以放一些木耳或者是香菇，但是一定要先用热水煮开 。等到蔬菜都煮熟之后捞出过一下凉水，然后切成末备用，在准备调料的时候可以放一些葱花，香油或者盐提味即可 。吃起来口味会更佳，比平时自己在家里做出来的味道更美味一些 。
3.做好的蛋面不要急着吃，要等一下再吃 。
然后加入少许盐，酱油等调料来调味，翻炒均匀之后就可以盛出食用了 。这是一道非常美味的菜肴，也是一道可以当作早餐的食物 。而且这种吃法还很有营养，喜欢吃米饭的朋友们可以多做一些来吃，它不仅味道香浓，而且营养丰富，并且十分美味 。那你喜欢这种做法吗？
4.面饼最好是用手抓成宽一些的条状 。
如果大家抓不开，可以用筷子进行搅拌，等到面粉的水分蒸发掉之前也可以直接把面抓碎 。如果大家抓不开的话，可以在面里面滴入一些油在上面进行搅拌，然后把它揉成面团之后盖上保鲜膜，然后放在冰箱里面进行冷藏 。第二天将面团取出之后直接用手就可以搓形成长条状，然后再切成大小均匀的面剂子放在一旁备用 。然后在锅中放入适量油和一些清水烧开之后将面条放进去进行熬制 。等到面条熟透之后把鸡蛋以及一些调料全部放进去翻炒均匀之后出锅备用 。这是为了让面条充分入味之外更让鸡蛋入味 。
5.面饼要用开水煮熟之后捞出来过凉水，这样口感会更好 。
【蛋蛋面怎么炒】
做好之后，大家就可以直接吃了 。吃起来非常好吃 。而且还具有很好的保健作用 。其实做炒蛋面有很大的学问，要想做出美味的蛋花炒面就要知道炒蛋面对我们人体是有很大的好处 。首先这道炒蛋面主要是以鸡蛋为原料制作而成，所以其营养价值也非常高，里面含有丰富的蛋白质以及维生素，还有其他的微量元素和氨基酸，这样我们就可以利用好它来补充身体所需的营养物质 。而在炒制时我们也要掌握好火候，否则就会影响鸡蛋液和炒面饼的口感，并且在炒制以后也不能快速地出锅 。
