白萝卜是日常生活中很常见的蔬菜，而且价格也很便宜 。不管是用来煮汤还是用来做沙拉，它都很受欢迎 。但是购买新鲜的白萝卜可不太容易，需要一点小技巧才能买到新鲜白萝卜 。只要掌握了一些技巧，你就能买到最新鲜的白萝卜 。
【如何选购新鲜白萝卜】
挑皮
白萝卜的外皮颜色越深，说明它越新鲜 。另外，观察白萝卜上的花纹是否完整 。如果花纹完整，说明它的外皮是新鲜的 。白萝卜外皮上有很多白色的小点，这个小点就是外皮不是太软或者太硬的白萝卜 。如果你发现白萝卜外表的小点颜色越来越深，那么就是它们已经长时间没怎么吃了，已经开始变老了 。
选根
白萝卜的根须很短，通常只有5到6厘米长 。如果你挑了根须比较短、比较嫩的萝卜，那么这可能就意味着萝卜不太够新鲜 。不过如果你觉得根须太长不够嫩，那也可以买 。根须如果很长且又粗又长的话，那么你会发现这些萝卜都是刚从地里挖出来的 。你也可以用手把根须掐一下再挑 。虽然这种方法可能不太适合在家中使用，但是有时候可以买到这种萝卜 。
选根的根部
挑选根的根部如果不喜欢用手直接掰下来，你可以把根的根部削掉 。把它留在外面，直到腐烂为止 。用手摸一下白萝卜的底部，看它是否柔软，是否像个皮球一样弹跳 。如果不是这样，就说明白萝卜还没有成熟或者已经坏掉了 。把根须掰开后，你可以看到白萝卜上面的白霜，这种白霜是从根部长出来的，和正常白霜差不多 。如果你没有看到任何白霜，那就证明萝卜已经长了很多白霜了 。
