三原县，隶属于陕西省榆林市，位于陕西省西部、渭河中游 。总面积1131平方公里，总人口为30.4万人 。三原县地处关中平原南缘和黄土高原西端的结合部 。东临华阴市，南连榆林市白水县，西接渭南市富平县，北临渭南市大荔县 。三原县有国家级重点文物保护单位2处、省级文物保护单位5处、市级文物保护单位16处、县级博物馆2座，另辖有11个镇，共有各类企业（个体工商户)2680家 。三原是中华文明和中华民族的重要发祥地之一，拥有“世界唯一保持原始村落”秦直道遗址以及全国“美丽乡村”——三原县石羊镇南川村古村落等众多文化遗产 。
1、三原县的小吃
三原县小吃的品种很多，可做粗粮饭吃 。最出名的是三原县老榆树的大黑馍 。大黑馍是用面和肉、菜等做坯，煮熟后，在中间一层刷上油，放上油锅炸成金黄色，捞出晾凉后蘸上红油、辣酱、蒜泥而食 。这种饼吃起来酥脆香甜，软硬适中 。三原县还有著名的枣糕、酸汤肉饼等特产 。在陕北，三原除了能吃到大荔和榆林地区的杨梅之外，还可以尝尝这里出产的酸汤肉饼 。
2、羊肉臊子面
羊肉臊子面，以陕西榆林市“三原”和三原石羊镇的最好者为最佳 。三原人吃面，无论在家里，还是到饭馆吃，都讲究这碗肉臊子面 。要想吃到好吃的羊肉臊子面，还得到三原县 。由于当地气候寒冷，所以在冬季吃羊肉臊子面是一件十分奢侈的事，三原县人一般都喜欢将羊肉切块与辣椒同炒 。再加上当地独有的羊肉臊子，味道十分鲜美 。当地流传着一句民谣：“要想吃到最好吃的羊肉臊子面”：“早上一碗羊肉臊子面配半碗白面条”；“一碗白面两碗汤”；“如果你不能吃到最好吃的羊肉臊子面，那你就去吃别的地方吧”等 。在三原县这一方土地上生活工作了一天人都会感到十分舒服，无论是在家休息还是出去旅游逛街购物更会感觉到舒心和愉悦了，正是因为这种感觉才让当地所有人都爱吃羊肉臊子面 。
3、三原县凉粉
【三原县美食】
三原县凉粉是陕西特色小吃之一，以绿豆为主要原料精制而成的一种小吃，属凉菜类，因其质地细滑，洁白如玉而得名，风味独特而享誉关中乃至全国 。三原县凉粉主要原料有绿豆、红薯等 。制作方法先将绿豆淘洗净去杂质备用，然后将淘好的绿豆用清水浸泡7-8小时 。把浸泡好的绿豆放入锅中加水煮沸后改小火熬制半小时取出晾凉放入纱布袋中切成小块即为凉粉，盛入碗中即可食用 。三原县凉粉特点：色泽金黄白亮，晶莹透明 。凉粉薄如蝉翼、细如丝缕；透明晶莹似凝脂；凉而不硬、韧、滑中带爽、回味悠长！
