秋葵在中国的历史很悠久，在古时就被列为野菜，可以鲜食，也可以加工成调料 。我们经常在餐桌上见到秋葵，它能让人皮肤更加光滑，可以使皮肤更光滑 。其实秋葵还有很多不同的吃法，可以炒熟或者蒸熟食用 。今天我们来介绍一种好吃又美味的家常做法——炒秋葵 。
1.准备食材 。
秋葵要不要去籽？去籽主要的是为了保持口感，还可以避免其水分流失 。焯水1分钟左右 。捞出后马上放入凉水中，然后冲洗干净备用 。清洗干净后放置一边备用 。
2.秋葵洗净去籽 。
秋葵有籽，但秋葵不能吃籽 。把秋葵洗净后，在里面倒一些食用油和盐，然后把它放进油里浸泡一会，去掉秋葵里面的籽和粘液 。然后再放进水里浸泡5分钟以上，泡出粘液后，再捞出秋葵冲洗干净 。
3.炒锅放油，放入姜蒜炒香，然后放入秋葵翻炒，加入适量开水 。
用筷子不停地翻炒，使秋葵均匀受热 。炒到秋葵变色即可 。秋葵炒的时间越长，越容易炒熟 。秋葵出水后再炒就不会有一股很浓情地香味 。不出水时炒出来就很嫩了 。
4.放入盐、生抽、蚝油调味，放入白糖提鲜，放入辣椒段 。
【炒秋葵要不要去籽】
再放入鸡精，盐和味精调味 。盐不要放太多，否则就不好吃了 。出锅前撒入葱花提味即可 。
5.最后将煮好的炒秋葵盛出装盘 。
这样一道简单又美味的炒秋葵就做好了，很适合懒人食用 。秋葵具有非常好的保健作用，其中含有大量水溶性膳食纤维，能降低胆固醇和血压，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化，还能促进皮肤健康，所以秋葵是很多女性朋友饭桌上的常客 。在中国，秋葵很常见，并且价格低廉，而且营养丰富，所以深受人们喜爱 。
